广西工商职业技术学院：《食品分析与检验》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品感官检验技术 2.2.1 视觉与视觉的评价 2.2.2 听觉与听觉的评价 2.2.3 嗅觉与嗅觉的评价

1 食品分析检验的目的和任务 2 食品分析检验的内容和范围 3 食品分析检验的方法 4 国内外发展动态与进展

原料乳检验的意义 原料乳的营养价值 原料乳检验分析的一般步骤 常规乳品检验 微生物检验

第五章 食品酸度的检验 第一节 概述 第二节 食品中有机酸度的检验 第六章 食品中脂类的测定 第二节 脂类的测定 第七章 食品中碳水化合物的分析 第二节 可溶性糖类的测定 第三节 多糖的测定

广西工商职业技术学院：《食品分析与检验》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品感官检验技术 2.2.4 味觉与味觉的评价 2.2.5 触觉与触觉的评价 2.2.6 口感的评价 2.2.7 感官评价的基本要求

广西工商职业技术学院：《食品分析与检验》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 食品的一般成分分析 4.3 粮食中灰分的测定

一、食品分析的任务和作用 二、食品分析的内容 三、食品的种类 四、食品分析方法的分类

辽阳职业技术学院：《食品分析与检测》课程教学课件（PPT讲稿）食品分析与检验绪论

广西工商职业技术学院：《食品分析与检验》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 食品的物理检验法 3.2.3 牛乳检验 3.2.4 饮料检验

广西工商职业技术学院：《食品分析与检验》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品感官检验技术 2.1.1 感官检验的类型 2.1.2 感官检验的发展过程