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实验一 常用玻璃器皿的清洗与干燥 实验二 玻璃管加工及自制滴管、洗瓶 实验三 称量操作及分析天平性能检测 实验四 容量仪器的使用与校正 实验五 滴定分析基本操作 实验六 气体常数R的测定 实验七 蒸馏操作及沸点测定 实验八 熔点的测定及温度计的校正 实验九 重结晶及过滤操作 实验十 粗食盐的提纯 实验十一 硫酸亚铁铵的制备 实验十二 凝固点降低法测定分子量 实验十三 pH法测定醋酸解离常数 实验十四 非金属材料化学镀铜 实验十五 恒温槽的装配与性能测试
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1.学习以粗食盐和碳酸氢铵为原料,利用复分解反应制备碳酸氢钠的原理和方法。 2.学习水浴加热、减压过滤、冷却、结晶、固液分离等基本操作
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第一章 化学实验常识 11 化学实验与化学实验教学 12 化学实验常用玻璃仪器 13 化学试剂 14 实验室用水 第二章 无机化学实验操作技术 21 称量 22 溶液的配制 23 容量玻璃仪器的规范操作 24 液固分离的方法 25 加热器的使用 第三章 无机基本技能实验 实验 1 仪器的认领和洗涤 实验 2 玻璃管加工和塞子钻孔 实验 3 二氧化碳分子量的测定 实验 4 醋酸电离度和电离常数的 pH 法测定 实验 5 缓冲溶液配制及 pH 测定 实验 6 结晶与重结晶 实验 7 离子交换法测定 PbI2 溶度积 实验 8 氧化还原反应和氧化还原平衡 第四章 无机性质实验 实验 9 卤素 实验 10 氧、硫、氮、磷 实验 11 铜、银、锌、镉、汞 实验 12 钛、钒、铬、锰 实验 13 铁、钴、镍 实验 14 常见阴离子的初步试验 实验 15 常见阴离子的分别鉴定和阴离子混合液的分析 实验 16 阳离子混合液的分析(两酸两碱系统) 实验 17 阳离子混合液分析方案设计(硫代乙酰胺系统) 第五章 无机制备实验 实验 18 粗食盐的提纯 实验 19 明矾[KAl(SO4)212H2O]的制备 实验 20 氨碱法制取碳酸钠 实验 21 硝酸钾的制备和提纯 实验 22 硫酸亚铁铵的制备 实验 23 由铬铁矿制取重铬酸钾 实验 24 由软锰矿制备高锰酸钾 实验 25 从海带中提取碘 第六章 无机综合实验 实验 26 硫酸铜的制备及结晶水的测定 实验 27 三草酸合铁(Ⅲ)酸钾的制备和组成测定 实验 28 从硼镁泥制取七水硫酸镁 实验 29 三氯化六氨合钴(III)的制备及组成测定 实验 30 由硝酸铬制备涂料黄及铬酸铅含量测定
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实验一 电视教学(基本操作方法) 实验二 仪器认领、玻璃加工和塞子钻孔 实验三 粗食盐的提纯 实验四 硫酸亚铁铵的制备 实验五 硫代硫酸钠的制备 实验六 化学反应速率与活化能 实验七 中和热的测定 实验八 凝固点降低法测分子量 实验九 胶体溶液 实验十 酸碱平衡(一)与缓冲溶液 实验十一 酸碱平衡(二)与沉淀平衡 实验十二 醋酸离解常数与离解度的测定 实验十三 氧化还原与电化学 实验十四 配合物的性质 实验十五 硫酸四氨合铜(Ⅱ)和三氯化六氨合钴(Ⅲ)的制备 实验十六 银氨配离子配位数及稳定常数的测定 实验十七 磺基水杨酸合铁(Ⅲ)配合物的组成及稳定常数的测定 实验十八 重要金属和非金属元素化合物
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第一篇 肉与肉制品 . 4 实验一 肉新鲜度的检验. 4 实验二 原料肉品质的评定.10 实验三 鲜肉水分活度的测定.12 实验四 肉制品中粗脂肪的测定.13 实验五 肉及肉制品中蛋白质的测定.14 实验六 肉制品中淀粉的测定.17 实验七 肉制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定.18 实验八 肉及肉制品中肉毒梭菌和肉毒毒素的检验.21 实验九 腊肠加工.23 实验十 猪肉灌肠加工.24 实验十一 烟熏干火腿加工. 24 实验十二 西式盐水火腿加工. 25 实验十三 牛肉干加工. 25 实验十四 肉脯加工. 26 实验十五 肉松加工. 26 第二篇 乳与乳制品. 27 实验一 乳的采样和样品的预处理. 29 实验二 乳与乳制品的感官评定. 32 实验三 乳与乳制品的理化检验. .33 实验四 乳及乳制品中脂肪的测定. 41 实验五 乳及乳制品中蛋白质的测定. 43 实验六 乳与乳制品的微生物学检验. 44 实验七 掺假掺杂乳的检验. 53 实验八 乳粉中水分、溶解度和杂质度的测定. 61 实验九 乳粉中乳糖和蔗糖的测定. 64 实验十 奶油和硬质干酪中食盐的测定. 69 实验十一 酸奶加工. 70 实验十二 冰淇淋加工. 70 实验十三 干酪加工. 71 实验十四 发酵型奶油的生产. 74 第三篇 蛋与蛋制品. 74 实验一 鲜蛋的卫生检验. 76 实验二 蛋的物理性质检验. 76 实验三 蛋粉油量及游离脂肪酸的测定. 78 实验四 蛋中挥发性盐基氮的测定. 79 实验五 变蛋加工. 81 实验六 咸蛋加工. 82 实验七 蛋黄酱加工. 83
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第一篇 肉与肉制品 . 4 实验一 肉新鲜度的检验. 4 实验二 原料肉品质的评定.10 实验三 鲜肉水分活度的测定.12 实验四 肉制品中粗脂肪的测定.13 实验五 肉及肉制品中蛋白质的测定.14 实验六 肉制品中淀粉的测定.17 实验七 肉制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定.18 实验八 肉及肉制品中肉毒梭菌和肉毒毒素的检验.21 实验九 腊肠加工.23 实验十 猪肉灌肠加工.24 实验十一 烟熏干火腿加工. 24 实验十二 西式盐水火腿加工. 25 实验十三 牛肉干加工. 25 实验十四 肉脯加工. 26 实验十五 肉松加工. 26 第二篇 乳与乳制品. 27 实验一 乳的采样和样品的预处理. 29 实验二 乳与乳制品的感官评定. 32 实验三 乳与乳制品的理化检验. .33 实验四 乳及乳制品中脂肪的测定. 41 实验五 乳及乳制品中蛋白质的测定. 43 实验六 乳与乳制品的微生物学检验. 44 实验七 掺假掺杂乳的检验. 53 实验八 乳粉中水分、溶解度和杂质度的测定. 61 实验九 乳粉中乳糖和蔗糖的测定. 64 实验十 奶油和硬质干酪中食盐的测定. 69 实验十一 酸奶加工. 70 实验十二 冰淇淋加工. 70 实验十三 干酪加工. 71 实验十四 发酵型奶油的生产. 74 第三篇 蛋与蛋制品. 74 实验一 鲜蛋的卫生检验. 76 实验二 蛋的物理性质检验. 76 实验三 蛋粉油量及游离脂肪酸的测定. 78 实验四 蛋中挥发性盐基氮的测定. 79 实验五 变蛋加工. 81 实验六 咸蛋加工. 82 实验七 蛋黄酱加工. 83
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第一篇 肉与肉制品 实验一 肉新鲜度的检验 实验二 原料肉品质的评定 实验三 鲜肉水分活度的测定 实验四 肉制品中粗脂肪的测定 实验五 肉及肉制品中蛋白质的测定 实验六 肉制品中淀粉的测定 实验七 肉制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 实验八 肉及肉制品中肉毒梭菌和肉毒毒素的检验 实验九 腊肠加工 实验十 猪肉灌肠加工 实验十一 烟熏干火腿加工 实验十二 西式盐水火腿加工 实验十三 牛肉干加工 实验十四 肉脯加工 实验十五 肉松加工 第二篇 乳与乳制品 实验一 乳的采样和样品的预处理 实验二 乳与乳制品的感官评定 实验三 乳与乳制品的理化检验 实验四 乳及乳制品中脂肪的测定 实验五 乳及乳制品中蛋白质的测定 实验六 乳与乳制品的微生物学检验 实验七 掺假掺杂乳的检验 实验八 乳粉中水分、溶解度和杂质度的测定 实验九 乳粉中乳糖和蔗糖的测定 实验十 奶油和硬质干酪中食盐的测定 实验十一 酸奶加工 实验十二 冰淇淋加工 实验十三 干酪加工 实验十四 发酵型奶油的生产 第三篇 蛋与蛋制品 实验一 鲜蛋的卫生检验 实验二 蛋的物理性质检验 实验三 蛋粉油量及游离脂肪酸的测定 实验四 蛋中挥发性盐基氮的测定 实验五 变蛋加工 实验六 咸蛋加工 实验七 蛋黄酱加工
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