通过对本章的学习，使学生熟悉临床样本处理的一般原则；常见临床样本的处理方法（血液标本、棉拭子等）。掌握DNA、RNA的分离纯化与质量鉴定。意识到检验前的质量 控制对保证检验结果重要性。同时也要清楚检验前是整个检验环节中最难控制的环节，也是导致检验结果差错最多的环节。 第一节 临床标本的处理 第二节 生物样本分离纯化与质量鉴定

第一节 食品营养强化的概念和基本要求 第二节 氨基酸类强化食品 第三节 维生素类强化食品 第四节 矿物质类强化食品 第五节 强化食品生产的一些问题 第一节 功能食品质量控制必要性和主要内容 第二节 功能食品生产企业的条件和要求 第三节 建立和完善质量控制管理体系 第一节 功能食品检验内容与方法 第二节 作为普通食品的检验内容与方法 第三节 功效成分或活性物质的检验 第四节 食品安全性毒理学检验

第一节 样品的采集与处理 第二节 数据处理与质量控制 第三节 物理检验法

在实际检验的过程中，并不是将这3万只灯泡全部一一进行 检验，常常是随机地抽取其中一部分来进行灯泡的寿命的检测. 事实上，通常没有必要有时甚至不可能对总体逐一进行检验. 如考察一批炮弹的质量，能把它们全部爆炸来进行检验吗？又 如，检验一批棉花的纤维抗拉强度也只能随机地抽取其中一部 分来进行，等等

第一节 基本概念 第二节 临床免疫学检验的技术特点 第三节 分析前质量保证 第四节 分析中质量保证 第五节 分析后质量保证

一、相关食品国家标准 二、食品微生物常规检验内容与步骤 三、菌落总数检验 四、大肠菌群检验 五、病原菌检验

第一节质量与全面质量管理 第二节IS09000标准与质量认证 第三节质量管理常用的工具和技术 第四节统计过程控制 第五节抽样检验

《工业工程导论》 《认识实习》 《可靠性工程》 《采购与供应商质量控制》 《项目质量管理》 《集成质量系统实验》 《设计质量技术》 《质量管理体系》 《质量管理综合设计》 《质量检验技术》 《服务质量管理》 《国家质量基础设施概论》 《六西格玛管理》 《质量大数据技术》 《质量成本与质量经济性》 《质量法规与质量监督》 《质量分析技术》 《质量信息化技术》 《毕业实习》 《毕业设计（论文）》

天津现代职业技术学院：《食品分析与检测技术》课程教学课件（PPT讲稿）食品质量的感官检验

第一节质量与全面质量管理 第二节1S09000标准与质量认证 第三节质量管理常用的工具和技术 第四节统计过程控制第五节抽样检验