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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 果蔬制品加工(2.3)果蔬干制加工
文档格式:DOC 文档大小:20.5KB 文档页数:2
一、原料处理 大部分果蔬均可干制(除芦笋、黄瓜、番茄等)。对原料的总体要求:果品千物质含量高,纤维素含量低, 风味好,核小皮薄:蔬菜原料要求肉质厚,组织致密,粗纤维少,新鲜饱满,色泽好,废弃部分少。不同 的果蔬种类和品种原料选择和处理方法不同
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三章 灌肠肉制品的加工(3.4)其它类灌肠制品的加工
文档格式:DOC 文档大小:30KB 文档页数:6
一、红肠 1.原料的选择和粗加工 猪肉和牛肉是红肠的主要原料,羊肉、兔肉、鸡肉等畜禽肉也可以做红肠的原料。原料肉必须是健康动物 宰后的质量良好的并经卫生检疫部门检验合格的肉。原料肉最好使用新鲜肉或冷却肉,也可以使用冷冻肉, 在使用前1天解冻。原料肉使用前还必须剔骨,注意不要将碎骨混到剔好的肉中,或残留未剔净的碎骨, 更不能混入毛及其他污物
《中医养生学》课程教学资源(PPT课件)第二讲 养生保健
文档格式:PPT 文档大小:392KB 文档页数:18
1.1、料的选择 含茶酡酚,抗癌能力在所有饮料中排第 绿茶 含氟,固齿,牙齿好,胃口就好。(不想喝,嗽口也行 含茶甘宁,提高血管韧性。(梅兰芳先生若多喝绿茶
辽宁大学:《免疫学》课程教学资源(实验讲义)
文档格式:DOC 文档大小:624KB 文档页数:98
实验须知 实验课的目的要求 免疫学实验课的目的是加强和巩固对课堂讲授的基本理论的理解和体 会,学习和掌握免疫学实验的基本操作技术。为今后的实际工作和科研工 作打下基础。为上好免疫学实验课,要求同学做到如下各点 课前务必做好充分预习,明确实验目的、原理、方法及操作中的
《理论力学》课程教学资源:教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:38KB 文档页数:10
一、大纲说明 (一)课程的性质和任务理论力学是一门理论性较强的学科专业基础课。它是各门力学的基础,并在许多工程技术领域中有着广泛的应用。本课程的任务是使学生掌握质点、质点系和刚体机械运动(包括平衡)的基本规律和方法,为学好有关的后继课程打好必要的基础,并为将来研究解决工程问题和学习新的科学技术创造条件
西安建筑科技大学:《钢结构》课程教学资源(PPT课件讲稿)钢结构的特点、应用和发展
文档格式:PPT 文档大小:1.35MB 文档页数:27
钢结构是由钢板、热轧型钢和冷加工 成型的薄壁型钢制造而成。与其他材料的 结构相比具有以下优点: (1)材料强度高,钢材质量轻 (2)韧性、塑性好 (2)材质均匀 (3)制造简单,施工周期短。 (4)密封性好
《大学语文》课程教学资源(PPT课件讲稿)快乐的人(陈蔡绝粮)
文档格式:PPT 文档大小:43.5KB 文档页数:23
“学而时习之不亦说乎,有朋自远方来不亦乐乎。人不知而 不愠不亦君子乎。” 叶公问孔子于子路,子路不对。子曰:“女奚不曰:其为人 也,发愤忘食,乐以忘忧,不知老之将至云尔。” 子曰:“君子坦荡荡,小人长戚戚。” 子曰:“知之者不如好之者,好之者不如乐之者。” 子之燕居,申申如也,夭夭如也
西安建筑科技大学:《钢结构》课程教学资源(PPT课件讲稿)钢结构的特点、应用和发展
文档格式:PPT 文档大小:1.35MB 文档页数:27
1、钢结构的特点 钢结构是由钢板、热轧型钢和冷加工成型的薄壁型钢制造而成。与其他材料的结构相比具有以下优点: (1)材料强度高,钢材质量轻。 (2)韧性、塑性好。 (2)材质均匀。 (3)制造简单,施工周期短。 (4)密封性好
《教育学》课程教学资源:德育教育法
文档格式:DOC 文档大小:26KB 文档页数:7
在班级管理过程中,我发现一个女生平常沉默寡言,比较 内向,少有笑容,学习成绩也十分不好。通过与班主任的交 流,得知她小学时父母离异,和父亲与奶奶同住,继母对她很 好,但她自己仍不能摆脱阴影,也因此十分消沉、缺少自信, 导致学习成绩一直处于班中末尾位置。恶性循环,她越来越沉 默,学习也越来越吃力
《水污染控制工程》课程讲稿(下册)第二十一章 污水处理厂的设计
文档格式:PDF 文档大小:1.94MB 文档页数:41
选择厂址或站址在工厂、企业内,往往将污水处理 厂称为废水站)时,一般应考虑以下一些问题: 1.厂址应选在地质条件较好的地方。地基较好,承 载力较大,地下水位较低,便于施工
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