第一节 食品中常见的细菌 一 有益菌（7个属）二 腐败菌和病原菌（15属）第二节 食品中常见的真菌 一 食品中常见的酵母菌（7个属）二 食品中常见的霉菌（14个属）

福建农林大学：《生物农药》课程教学资源（PPT课件）第四章 真菌杀虫剂

第一节 细菌性食物中毒及预防 第二节 真菌性食品中毒及预防 第三节 食品介导的病毒感染及其监控 第四节 食品卫生学细菌指标

西北师范大学：《植物生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第十五章 黏菌、真菌和地衣

第一节 病毒性疾病 第二节 细菌性疾病 第三节 真菌性疾病 第四节 寄生虫性疾病 第五节 非寄生性疾病

1、掌握活性多糖的概念和生理功能； 2、了解目前国内外活性多糖的种类、生理功能及其应用； 3、了解此类功能食品工艺设计的步骤和过程； 4、掌握一种膳食纤维制备的方法和技术要点； 5、掌握真菌多糖的制备工艺和技术要点

第一节 真核生物基因组 第二节 真菌类的四分子分析与作图 第三节 真核生物重组的分子机制 第四节 基因转变及其分子机制 第五节 真核生物基因的删除与扩增及重排

《微生物生物学》课程书籍文献：《Molecular Identification of Fungi》真菌的分子鉴定PDF电子书（Youssuf Gherbawy l Kerstin Voigt Editors）

《微生物学》课程教学资源（PPT课件）实验四 放线菌、真菌形态观察及各类微生物菌落特征观察

浙江工业大学：《微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 真核微生物的形态、构造和功能 2.4 产大型子实体的真菌——蕈菌