对基础概念的正确理解、对研究范畴的明确定位以及对学科从属与特征的准确把握是学习和掌握一门学科的前提，对饭店质量管理理论的学习也不例外。本章必须了解和掌握质量、质量管理、饭店质量管理、饭店质量管理体系等术语和相关概念，认识和了解饭店质量管理的研究对象和研究内容，了解和掌握饭店服务质量管理等方面内容

质量管理的基础工作是企业质量体系有效运 行的前提和保证。质量管理的基础工作通常包括 质量教育培训工作、质量责任制、标准化工作 计量管理工作和只来年感信息管理工作等内容 (1)前提性。 (2)持久性。 (3)广泛性。 (4)科学性。 (5)有效性

ISO8402较为准确地说明了质量体系的内涵, 质量管理是通过建立健全质量体系来实施各项 质量管理活动的。 按照ISO质量体系的原则和原理的内涵,质 量体系贯穿于实体质量形成的全过程

工序质量波动及其规律性，质量波动，质量波动形式。工序质量的影响因素“5MIE 质量波动的统计规律和数据类型 ，受控状态下的观测结果呈现的统计意义上的 规律性。 数据类型:计数值(计件值,计点值) 计量值

1.了解软件质量保证、质量保证活动与质量检验的概念。 2.了解软件质量保证体系与质量保证的实施的概要。 3.了解正式技术评审概要。包括评审会议、设计质量和程序质量的评审。 4.了解软件配置管理的概念。包括配置项和基线概念、配置管理的主要工作

第一章 概 述 第二章 质量改进的管理 第三章 质量改进的对象 第三章 质量改进方法 第五章 QC小组 第六章 过程定义和过程验证 第七章 过程验证 第八章 过程质量监视 第九章 问题分析 第十章 纠正措施 第十一章 经理在质量改进中的作用

一、质量的概念 二、质量管理发展历史 三、日本和美国质量管理的发展 四、全面质量管理 五、八项质量管理原则 六、全新的质量管理模式：六西格马方法（6） 七、 ISO9000 八、质量成本

• 软件过程 • 软件质量保证 • 软件配置管理 • 软件项目管理概念

5.1质量功能展开的起源与发展 质量功能展开(Quality Function Deployment,qD)是一种立足于在产品开发过 程中最大限度地满足顾客需求的系统化、用户 驱动式质量保证方法。 质量功能配置(863);质量功能部署

学习要点本节的主要内客有药品量标准的定义;订药品质量标准需遵的四条 原则;药品质量柳准的主要内容等 药品的质量标准及其制订的原则 药品是一种特殊的简品、它关系到人民用药的安全和有效;为了保证药品的质量,国 家对药品有强制执行的质量标),即药质标准。药品质量初准是国家对药品质量及检 验方法所作的技术规定,尾药品产、经背、使用、检验和督管理粥门共同遵循的法定 依据