在人类历史的长河中,工业革命标志着人类的进步,但在烟肉 林立、烟尘滚滚、钢花四溅、生产规模不断扩大给人类带来巨大财 富的同时,也在高速消耗着地球上的资源,在向大自然无止境地排 放着危害人类健康和破坏生态环境的各类污染物。大自然承受能力 是有限的,当消纳不了这些污染物时就出现了20世纪50年代相继 发生的恶性污染事件(见表1-1)。面对这严峻的危害,人们震惊了 认识到只顾单纯地消耗资源而发展经济不行了,这威胁人类生命 70年代人们开始广泛关注由于工业飞速发展带来的一系列环境问 题,国家针对工业排出的污染物展开了攻势治理污染,即对各工 业排放的污染物进行末端治理

叶足虫溶组织内阿米巴 Entamoeba histolytica schaudium, 1903 属肉足鞭毛门、叶足纲,以具有宽大叶状伪足的运动细胞器为特征。 滋养体:原虫具有摄食、运动、生长繁殖的阶段 包囊:原虫静止运动、不摄取营养的阶段 [形态] 大滋养体:直径10~60μm,有透明的外质和颗粒状内质,一个泡状核,核直径 4~7μm,胞质内常有吞噬的红细胞以及食物泡 小滋养体(共栖型):直径10~30μm,内外质不分明,细胞内无吞噬的红细胞, 细胞核同大滋养体

包涵体肝炎 包涵体肝炎主要发生于3~15 周龄的鸡,肉仔鸡最易感。鸽、火 鸡、鸭等多种家禽也可感染发病。 主要通过污染种蛋垂直传播,也可 经污染的环境用具等水平传播。突 然发病死亡,很快停止,也有持续 2~3周的。死亡率可在10%~30% 之间

概述 (一)定义:肺痈是指由于热毒瘀结于 肺,以致肺叶生疮,血败肉腐,形成脓 疡的一种病证。属于内痈之一。临床以 发热,咳嗽,胸痛,咯吐腥臭浊痰,甚 至脓血相兼为主要表现

主要特点:原料肉经预煮后,再用香辛料和调味料加水煮制而成。 分类: 白煮、保持原料特有的风味与色泽 酱卤、色泽鲜艳 糟制

一、《无公害猪肉》的概念 1、《无公害猪肉》的提出 根据我国农业部行业标准 NY5029 -2001提出,包括《无公害猪 , 肉》的定义、技术要求、检验方 法、标志、包装、贮存和运输

第一篇肉与肉制品 第一章肉用畜禽的种类及品种 1.课程内容: 主要介绍肉用猪、肉用牛、肉用免和肉用禽的产地、品种特征和生产性能

第一篇肉与肉制品 第二篇乳与乳制品 第三篇蛋与蛋制品 第四篇畜禽副产品的综合利用

枣锈病 Jujube rust 枣锈病是枣树重要的流行性病害,全国分布广泛。该病一旦发生,可引起早期大量 叶、落果,未落的果实皮厚肉薄,含糖量降低,严重影响枣果的产量和品质。 症状 该病仅危害叶片,病初在叶片背面散生淡绿色小点,后逐渐突起成黄褐色锈斑(夏孢 子堆)。夏孢子堆近圆形,多发生在叶脉两侧及叶尖和叶基。后期夏孢子堆破裂散出黄褐色 粉状物(夏孢子)

鲁迅在《灯下漫笔》中一针见血地 指出:“所谓中国的文明者,其实 不过是安排给阔人享用的人肉的筵 宴。所谓中国者,其实不过是安排 这人肉的筵宴的厨房。不知道而赞 颂者是可恕的,否则,此辈当得永 远的诅咒!