呼和浩特职业学院：《发酵技术》课程教学资源（教案讲义）项目10 氨基酸的生产工艺

呼和浩特职业学院：《发酵技术》课程教学课件（PPT讲稿）项目9 饮料酒的生产工艺

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呼和浩特职业学院：《发酵技术》课程教学资源（教案讲义）项目4 灭菌与空气净化工艺

一、微生物的发展史 二、基本微生物 三、乳中微生物 四、发酵微生物

• 7.1 发酵液的预处理 • 7.2 固液分离技术 • 7.3 细胞破碎技术 • 7.4 沉淀分离技术 • 7.5 膜分离技术 • 7.6 萃取技术 • 7.7 色谱分离技术 • 7.8 结晶干燥技术

• 1. 概述 • ２. 温度的影响及其控制 • ３. pH的影响及控制 • ４. 溶氧的影响和控制 • ５. 泡沫的作用和控制 • ６. 补料的作用和控制 • ７. 发酵终点的判断

杨陵职业技术学院：《发酵与酿造工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 菌种的保藏

掌握腐乳的定义、类型、特点，了解生产腐乳所用原料，掌握腐乳坯制造的基本工艺

合肥大学（合肥学院）：《发酵工程与设备》课程教学资源（PPT课件）第二章 菌种的扩大培养