食品工厂设计是食品工程专业的专业课,本大纲根据食品工程专业的教学特点,按照教 学计划,并参考兄弟院校食品工程专业的食品工厂设计教学大纲、结合本校实际编写而成。 本课程的教学目的,是要求学生运用《食品工程原理》、《食品工艺学》、《食品工厂机械与设 备》等知识,掌握工厂设计的原理,工艺设计,工厂设计中工艺人员与其他各专业设计人员 之间的分工及配合;物料衡算、水、电、汽冷、热的衡算,生产工艺设备的选型和技术经 济的设计计算方法

本章主要讲述可编程逻辑器件的原理与应用。首先分别介绍PAL，GAL、EPLD以及FPGA等各种类型可编程逻辑器件的结构特点、工作原理和使用方法，然后介绍可编程逻辑器件的编程方法，最后简要的介绍在系统可编程技术

 能源的分类方式，应用场合以及各种能源的优缺点  传统能源对于社会经济的重要性以及制约因素  清洁能源的种类，应用场合以及发展概况  清洁能源与传统能源的优缺点，异同点  高分子材料的基本概念以及对于社会生活的重要性  高分子材料在清洁能源中的可能的用途

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信息加密是网络安全体系中重要机制之 一。信息加密的目的是为了保持信息的机密 性，使用恰当的加密标准将在计算机环境中 增加安全性。信息加密通过使用一种编码而 使存储或传输的信息变为不可读的信息，解 密是一个相反的过程。这些编码就是将明文 变成密文的加密算法或数学方法

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本章的主要任务是了解Internet上广泛应用的FTP文件传输服务，掌握FTP文件传输的基本概念和原理，掌握FTP客户端软件的使用和FTP服务器的配置方法。本章学习目标： 一、 FTP文件传输服务的基本概念和原理 二、FTP客户端软件的使用 三、 FTP服务器的安装与配置