第一节细菌性食物中毒及预防 第二节真菌性食品中毒及预防 第三节食品介导的病毒感染及其监控

第一章 绪论 第二章 原核生物 第三章 真核生物 第四章 病毒和噬菌体 第五章 微生物的生理 ❖ 微生物的营养 ❖ 微生物的酶 ❖ 微生物的呼吸作用 ❖ 微生物的物质代谢 第六章 微生物的生长、繁殖及遗传变异 ❖微生物的生长繁殖 ❖微生物的遗传与变异 第七章 微生物分布及相互关系 第八章 水的卫生细菌学 第九章 废水生物处理中微生物及水体的污染的指示生物

微生物类群概述 第一节 细菌 第二节 放线菌 第三节 其他原核生物 第四节 酵母菌 第五节 霉菌 第六节 病毒

健康海产品辨识入门 微生物学 水生动物病原微生物学 水生动物寄生虫学 微生物制剂 分子免疫学 动物疾病生态学 水生动物免疫学 免疫学 水产动物疾病学 水产动物传染病学 专业外语 A 水产动物检疫学 水生动物微生态学 观赏水族疾病防治学 水生动物流行病学 渔业与兽医法律法规 渔药药理学 中药学 微生态与健康 海洋中的药物宝藏 病毒学 人兽共患病 人畜共患病 水产动物病理学 水生动物医学漫谈 水族宠物临床医学

第一节 浅部感染真菌 第二节 深部感染真菌 第三节 条件致病性真菌 第二节 病毒的核酸与蛋白质

实验一 显微镜的使用及细菌形态结构观察 实验二 细菌的革兰氏染色 实验三 培养基的制备 实验四 细菌分离及纯培养 实验五 细菌的生化试验 实验六 细菌对药物的敏感性试验 实验七 细菌总数测定 实验八 大肠菌群的测定 实验九 病毒的鸡胚培养 实验十 血凝及血凝抑制试验 实验十一 凝集试验 实验十二 沉淀试验 实验十三 动物试验 实验十四 病原菌的鉴定（以巴氏杆菌为例）

凝聚性反应 (包括凝集试验和沉淀试验) 标记抗体技术 (包括荧光抗体、酶标抗体、 放射性标记抗体、发光标记抗体技术等)。 有补体参与的反应 (补体结合试验、免疫粘 附血凝试验等)。 中和反应 (病毒中和试验、毒素中和试验)等

教学内容 备注 1、绪论 2、原核微生物:原核微生物细胞 3、原核微生物:细菌的分类和鉴定、真细菌 4、原核微生物:放线菌、蓝细菌和古细菌 5、真核微生物:真核细胞与原核细胞结构的异同、真菌基本 形态、菌落特征 6、真核微生物:真菌及其他真核微生物 7、真核微生物:单细胞藻类、原生动物 病毒:概念、大小、形态及特征

教学内容 一、绪论 二、原核微生物:细菌 三、原核微生物:放线菌、蓝细菌和古生菌 四、真核微生物:真菌 五、真核微生物:真菌、单细胞藻类、原生动物 六、病毒:形态结构、化学组成及分类、复制

教学内容 绪论 一原核微生物:细菌 二、原核微生物:细菌 三原核微生物:放线菌、蓝细菌核古生菌 四真核微生物:真菌 五真核微生物:单细胞藻类、原生动物 六病毒 七微生物营养物质、营养类型、培养基