日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第一篇 肉制品加工 第一章 肉制品加工的原辅料及特性 1.1.1 肉制品加工的原料特性

一、了解数控加工定义、发展、任务 二、掌握数控加工工艺的特点、内容

一、钻削加工设备（钻床） 二、镗床

一、钻削加工设备(钻床) 钻床的主要类型: 台式钻床 立式钻床 摇臂钻床 各种专门化钻床

目的和要求 车工理论讲课内容 车削加工概述 车刀分类、角度及材料 零件的安装 切削加工的基本知识 安全操作知识

一、零件的生产过程 二、机械加工工艺过程的组成

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 果蔬产品加工工艺 第一章 果蔬加工保藏基础 3.1.2 第二节 果蔬化学成分与加工

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 果蔬产品加工工艺 第一章 果蔬加工保藏基础 3.1.1 第一节 果蔬组织结构与加工

一、钻削加工设备（钻床） 二、镗床

通过本章节的教学:使学生掌握加工中心的特点、加工对象、换刀 方法及程序编制