• 抗体的概念 • 抗体的发现-白喉抗毒素 • 抗体理论的发展 • 生物魔弹-单克隆抗体 • 肿瘤的免疫治疗

• 转基因技术和转基因生物 • 转基因植物 • 转基因食物吃还是不吃 • 中国的转基因现状 • 理性看待转基因

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• 什么是细胞工厂 • 微生物细胞工厂 • 基因工程 • 基因工程改造后的微生物细胞工厂 • 高等生物细胞工厂 • 细胞工厂的升级版

上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品生物技术》课程教学大纲

• 什么是细胞工厂 • 微生物细胞工厂 • 基因工程 • 基因工程改造后的微生物细胞工厂 • 高等生物细胞工厂 • 细胞工厂的升级版

《专业导论》 《高等数学 B（一）》 《无机及分析化学》 《无机及分析化学实验》 《有机化学》 《有机化学实验》 《普通生物学》 《生物化学》 《生物化学实验》 《微生物学》 《遗传学》 《分子生物学》 《基因工程》 《分子生物学与基因工程实验》 《仪器分析》 《生物统计与试验设计》 《生物制药》 专业方向课教学大纲. 《发酵工程》 《酶工程》 《蛋白质工程与应用》 《生化工程》 专业选修课程教学大纲 《专业英语》 《课题设计与论文写作》 集中实践课程教学大纲 《专业见习》 《毕业论文（设计）》 《毕业实习》

第一节 显微技术 第二节 生物化学与分子生物学技术 第三节 细胞分离技术