1 An introduction to biotechnological innovations Industry G. Mijnbeek and C. K. Leach 2 Biocatalyst in organic chemical synthesis R O. Jenkins 3 Efficiency of growth and product formation R.O. Jenkins

7.1 Introduction 7. 2 Origin and composition 7.3 Exopolysaccharide structure 7. 4 Medium composition for exopolysaccharide production

6.1 An introduction to antibiotics 6. 2 General strategies for the production of antibiotics 6.3 a brief history of penicillin production 6.4 Antibacterial mode of action of B-lactam antibiotics 6.5 Biosynthesis of penicillins and cephalosporins

本章学习内容分为三节：第一节： 酶通论；1、酶催化作用的特点；酶与催化剂的比较、酶作为生物催化剂的特点；2、酶的化学本质及其组成；3、酶的命名与分类。4、酶催化反应的专一性；5、酶活力的测定及酶的分离纯化。第二节：酶促反应动力学，1、化学动力学概念；2、底物对酶反应速率的影响；3、酶的抑制作用；4、温度、pH对酶反应的影响；5、激活剂对酶反应的影响。第三节：酶的作用机理，1、酶的活性部位；2、酶催化的高效性研究；3、酶活性的调节控制

人教版《高中化学》全程设计训练题库（选修3有机化学基础，含答案）第4章 生物大分子_第2节 蛋白质

上海交通大学：《生物化学 Biochemistry（B类）》课程教学资源（题库与答案）Chapter 2 Protein Composition and Structure

E1.Membrane lipids E2.Membrane protein and carbohydrate E3.Membrane transport:small molecules E4.Membrane transport:macromolecules E5.Signal transduction

定义：维持生物正常生命过程必需的一类小分子有机化合物，它在生物体内含量极少，大多 数由食物供给，人体自身不能合成它们。 脂溶性：A、D、E、K，单独具有生理功能。 水溶性：B1、B2、B6、B12、C 等，辅酶

A1 Prokaryotes A2 Eukaryotes A3 Microscopy A4 Cellular fractionation

C1 Introduction to enzymes C2 Thermodynamics热力学 C3 Enzyme kinetics动力学 C4 Enzyme inhibition C5 Regulation of enzymeactivity