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华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第二十三章 色素和着色剂 Pigments and Colorants
文档格式：PPT　文档大小：1.87MB　文档页数：101
• 第一节 概述 • 第二节 四吡咯色素 • 第三节 类胡萝卜素 • 第四节 酚类色素 • 第五节 食品着色剂
华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第二十一章 水和冰
文档格式：PPT　文档大小：1.02MB　文档页数：46
• 第一节 水和冰的物理性质与结构 • 第二节 食品中的水分状态 • 第三节 水分活度
华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第二十章 矿物质及其营养功能
文档格式：PPT　文档大小：885KB　文档页数：25
• 一 矿物质的分类 • 二 矿物质的功能 • 三 矿物质生物有效性的影响因素 • 四 食品中矿物质的分析
华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第二十三章 色素和着色剂
文档格式：PPT　文档大小：1.87MB　文档页数：101
第一节 概述 第二节 四吡咯色素 第三节 类胡萝卜素 第四节 酚类色素 第五节 食品着色剂
华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第二十一章 水和冰
文档格式：PPT　文档大小：1.02MB　文档页数：46
第一节 水和冰的物理性质与结构 第二节 食品中的水分状态 第三节 水分活度
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
文档格式：DOC　文档大小：73KB　文档页数：4
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）7.2 食品的减压处理
文档格式：DOC　文档大小：25.5KB　文档页数：1
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）7.2 食品的减压处理
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）6.1 食品冷加工原理
文档格式：DOC　文档大小：139KB　文档页数：4
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）6.1 食品冷加工原理
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.2 食品腌制
文档格式：DOC　文档大小：546KB　文档页数：9
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.2 食品腌制
湖北大学：《食品分析》课程教学资源（PPT课件）第十一章 食品中限量元素的测定
文档格式：PPT　文档大小：753KB　文档页数：11
湖北大学：《食品分析》课程教学资源（PPT课件）第十一章 食品中限量元素的测定
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