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华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第二十一章 水和冰
文档格式：PPT　文档大小：1.02MB　文档页数：46
第一节 水和冰的物理性质与结构 第二节 食品中的水分状态 第三节 水分活度
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
文档格式：DOC　文档大小：73KB　文档页数：4
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）7.2 食品的减压处理
文档格式：DOC　文档大小：25.5KB　文档页数：1
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）7.2 食品的减压处理
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）6.1 食品冷加工原理
文档格式：DOC　文档大小：139KB　文档页数：4
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）6.1 食品冷加工原理
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.2 食品腌制
文档格式：DOC　文档大小：546KB　文档页数：9
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）4.2 食品腌制
湖北大学：《食品分析》课程教学资源（PPT课件）第十一章 食品中限量元素的测定
文档格式：PPT　文档大小：753KB　文档页数：11
湖北大学：《食品分析》课程教学资源（PPT课件）第十一章 食品中限量元素的测定
湖北大学：《食品分析》课程教学资源（PPT课件）第七章 食品中糖类的测定
文档格式：PPT　文档大小：289KB　文档页数：43
一、概述 二、可溶性糖类的测定 三、淀粉的测定 四、纤维及果胶的测定
云南大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）单糖及寡糖介绍（包括结构、反应、功能及在食品中存在的情况，以及苷与变旋光现象）
文档格式：PPT　文档大小：655.5KB　文档页数：29
云南大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）单糖及寡糖介绍（包括结构、反应、功能及在食品中存在的情况，以及苷与变旋光现象）
云南大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）油脂的功能、性质及在食品加工中的作用
文档格式：PPT　文档大小：239KB　文档页数：11
云南大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）油脂的功能、性质及在食品加工中的作用
云南大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）食品添加剂（酸度调节剂简介）
文档格式：PPT　文档大小：462.5KB　文档页数：26
云南大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）食品添加剂（酸度调节剂简介）
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