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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十三章 色素和着色剂
文档格式:PPT 文档大小:1.87MB 文档页数:101
第一节 概述 第二节 四吡咯色素 第三节 类胡萝卜素 第四节 酚类色素 第五节 食品着色剂
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十三章 色素和着色剂 Pigments and Colorants
文档格式:PPT 文档大小:1.87MB 文档页数:101
• 第一节 概述 • 第二节 四吡咯色素 • 第三节 类胡萝卜素 • 第四节 酚类色素 • 第五节 食品着色剂
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十一章 水和冰
文档格式:PPT 文档大小:1.02MB 文档页数:46
• 第一节 水和冰的物理性质与结构 • 第二节 食品中的水分状态 • 第三节 水分活度
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十章 矿物质及其营养功能
文档格式:PPT 文档大小:885KB 文档页数:25
• 一 矿物质的分类 • 二 矿物质的功能 • 三 矿物质生物有效性的影响因素 • 四 食品中矿物质的分析
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十一章 水和冰
文档格式:PPT 文档大小:1.02MB 文档页数:46
第一节 水和冰的物理性质与结构 第二节 食品中的水分状态 第三节 水分活度
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
文档格式:DOC 文档大小:73KB 文档页数:4
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)9.2 食品防腐剂和抗氧化剂
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)7.2 食品的减压处理
文档格式:DOC 文档大小:25.5KB 文档页数:1
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)7.2 食品的减压处理
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)6.1 食品冷加工原理
文档格式:DOC 文档大小:139KB 文档页数:4
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)6.1 食品冷加工原理
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)4.2 食品腌制
文档格式:DOC 文档大小:546KB 文档页数:9
江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)4.2 食品腌制
湖北大学:《食品分析》课程教学资源(PPT课件)第十一章 食品中限量元素的测定
文档格式:PPT 文档大小:753KB 文档页数:11
湖北大学:《食品分析》课程教学资源(PPT课件)第十一章 食品中限量元素的测定
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