长春职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学资源（教案讲义）第二章 麦芽制备技术 2.2 第二节 麦芽制造工艺与质量评价

第一节 乳中微生物的来源和生长 第二节 原料乳的质量保障 第三节 原料乳的质量标准及验收

• 教学目标： • 使学生了解鲜叶质量标准及其与茶叶品质的关系。 • 职业技能教学点、难点： • 鲜叶质量因子与制茶技术及茶叶品质的关系

西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（教案讲义）第5章 口感和香气的平衡 5.4 第4节 品尝词汇（4）－关于葡萄酒的结构及香气质量的描述

东北农业大学：《蛋制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第一部分 绪论（李晓东）、第一章 禽蛋的物理结构及化学成分、第三章 禽蛋的质量鉴定、第五章 鲜蛋的贮藏（1/2）

葡萄浆果成分 葡萄浆果成熟 采收期的确定 采收 影响浆果质量的因素

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 乳与乳制品加工技术 第五章 酸乳制品及乳酸菌制剂 2.5.4 第四节 常见质量问题

第一节 肉类罐头一般加工工艺与质量控制 第二节 各类肉罐 一、清蒸类肉罐头 二、调味类肉罐头 三、腌制类肉罐头 四、禽类罐头

一、烟熏的目的及作用 二、烟熏保藏的原理 三、烟熏技术及质量控制 四、烟熏设备

新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第十四章 菜肴和大众化膳食 14.2 第二节 大锅菜的质量控制