第一节 发酵肉制品加工原理 第二节 发酵香肠的一般加工工艺

我国大学工科的发酵工程学 科脱胎于农学院的农产加工学科 。1952年全国高等学校院系调整 时,农学院农业化学系的农产品 加工专业曾经包含一个叫做发酵 的专业方向;农产品加工专业从 农学院划归工学院的食品工业系 ,这才有了工科的发酵工程专业 方向和随后建成的发酵工程学科 。从1952年算起,我国发酵学科 已有50年历史了

第一节 儿童体格发育 第二节 儿童体格发育评价

皮肌炎与多发性肌炎 一、概述 二、病因及发病机制 三、临床表现 四、诊断及鉴别诊断 五、治疗及预后

一、绪论 二、风力发电机组及其分类 三、典型风力发电机系统

导游的由来与发展 第一节导游的内涵与概念 第二节导游的由来与发展 第三节面向21世纪的导游

第一节 土壤形成因素及其在土壤发生中的作用 第二节 土壤形成过程 第三节 土壤发育

第一部分 发酵工程概述 第二节 发酵工程及其在食品工业中的应用

第一节 国外证券市场的发展与现状 第二节 中国证券市场发展的历史与现状

中国农业大学：《发酵工程》课程教学资源（PPT课件）第九章 发酵中试的比拟放大 第二节 发酵过程的控制和监测