第一节 各类食品安全与卫生 第二节 食品污染及预防 第三节 食物中毒及防治

section1 Cereal grains, legumina section 2 Meat,poultry,fish and products section4 冷饮食品的卫生与管理

第一节 各类食品安全与卫生 第二节 食品污染及预防 第三节 食物中毒及防治

一肉品卫生 (一)人通过食入或接触病畜肉而感染的常见人畜共患病 1、疯牛病 2、炭疽

一、肉品卫生 (一)人通过食入或接触病畜肉而感染的常见人畜共患病、 1、疯牛病 2、炭疽

一.肉品卫生 (一)人通过食入或接触病畜肉而感染的常见人畜共患病 1.疯牛病 2.炭疽 3.鼻疽 5.猪丹毒 4.口蹄疫 6.结核 7.猪囊虫 8.旋毛虫

第一节 食品工厂卫生规范 第二节 食品工厂常用卫生消毒方法

广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品卫生学）第四章 各类食品的卫生

广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品卫生学）第一章 食品卫生学绪论（主讲：李崇高）

第一节 乳的性质及影响乳品质量安全的因素 第二节 鲜乳的生产加工卫生 第三节 鲜乳的卫生检验 第四节 掺假乳的检验 第五节 乳的卫生标准和卫生评定 第六节 乳制品的加工卫生与检验 第七节 乳制品的卫生标准