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一肉品卫生 (一)人通过食入或接触病畜肉而感染的常见人畜共患病 1、疯牛病 2、炭疽
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一、肉品卫生 (一)人通过食入或接触病畜肉而感染的常见人畜共患病、 1、疯牛病 2、炭疽
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一.肉品卫生 (一)人通过食入或接触病畜肉而感染的常见人畜共患病 1.疯牛病 2.炭疽 3.鼻疽 5.猪丹毒 4.口蹄疫 6.结核 7.猪囊虫 8.旋毛虫
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第一节 食品工厂卫生规范 第二节 食品工厂常用卫生消毒方法
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广州城市职业学院:《食品营养与卫生》课程PPT教学课件(食品卫生学)第四章 各类食品的卫生
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广州城市职业学院:《食品营养与卫生》课程PPT教学课件(食品卫生学)第一章 食品卫生学绪论(主讲:李崇高)
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第一节 乳的性质及影响乳品质量安全的因素 第二节 鲜乳的生产加工卫生 第三节 鲜乳的卫生检验 第四节 掺假乳的检验 第五节 乳的卫生标准和卫生评定 第六节 乳制品的加工卫生与检验 第七节 乳制品的卫生标准
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广州城市职业学院:《食品营养与卫生》课程PPT教学课件(食品卫生学)第七章 食品生产企业的卫生管理
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掌握鲜蛋和皮蛋的感官检查方法和实验室检验的主要内容,熟悉鲜蛋和皮蛋实验室检验的主要方法和卫生评价
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肉的形态结构和化学组成、宰后肉的变化及其新鲜度检验、肉品贮藏卫生、蛋与蛋制品的卫生检验
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