上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品的保健功能 2.12 第十二节 食物的美容作用

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品的保健功能 2.10 第十节 食物的调节血脂作用

《食品化学与营养学》课程教案讲义（食品营养学）第七章 食物与健康

《食品化学与营养学》课程教案讲义（食品营养学）第二章 食物的消化与吸收

能量的来源及能值 人体能量消耗的构成 能量消耗量的估算 能量平衡 能量的参考摄入量及食物来源

第一节 概述 第二节 食品污染的来源 第三节 食物中毒 第四节 食品安全性评价 第五节 食品安全与卫生管理

全书分为两篇二十一章，第一篇为总论，重点介绍了药物相互作用的基本理论，中西药联合应用的类型、相互作用与配伍禁忌；第二篇为各论，着重介绍了中药有效成分与西药间的相互作用与配伍禁忌，静脉给药中西药的配伍禁忌，常见的中药与西药间的相互作用，中西药与食物的相互作用以及吸烟对药物作用的影响，合理的中西药给药时间等

第九节 其他食物的营养和保健功能 第十节 矿物质与人体酸碱平衡 第十一节 食品与疾病 第十二节 中国居民膳食指南

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第三章 含天然有毒物质的食物

第一节 分类依据及阶元 第二节 种的概念及命名 第三节 昆虫纲的分目 第一节 气象因子（T.RH.L.W） 第二节 土壤因子 第三节 食物因子 第四节 天敌因子 第五节 人类活动对昆虫的影响