通过本章学习,使学生了解果蔬采 收和采后进行分级、清洗、包装、催熟、预冷 、晾晒等处理的作用及一般技术要求,认识到 果蔬的耐藏性、商品质量与采收及采后各项处 理有密切关系

一、配送概述 1.1配送的定义 配送是在经济合理区域范围内,根 据用户要求,对物品进行拣选、加工、 包装、分割、组配等作业,并按时送 达指定地点的物流活动

黄茶的制作技术要求，鲜叶嫩度和大小一致，制工精细，包装考究。品质特征除了共同点黄叶黄汤外，各种黄茶的造形和香味各有特点

6,1产品生命周期不同阶段的策略 6,2新产品开发策略 6.3品牌 6.4包装装潢

化学品泄漏在每排贮料桶之间留有适当的空间,以便直观检查其腐 腐蚀 蚀和泄漏情况 爆炸 不合格原料包装袋和容器的堆积应尽量减少番倒、撕裂、戳破和破 裂的机会 将料桶抬离地面,防止由于泄漏或混凝土“出汗”引起

6.10 Object类 6.2包装类 6.3Math类 6.4 System类 6.5 String类 6.6 stringBufferstringBuilder和类 6.7习题

存货是指企业在生产经营过程中为销 售和耗用而储备的资产,包括各种原材料 、燃料、包装物、低值易耗品、在产品、 外购商品、自制半成品、库存商品以及发 出商品等。 存货的确认标志,应以企业对存货是 否具有法定所有权为依据

名词解释 食品败坏果蔬加工质地因子果胶物质果蔬速冻最大冰晶形成带过冷点T、T、T理论 P、P、P理论单体速冻冷冻量均质脱气热灌装无菌包装芳香回收天然果蔬汁巴氏杀菌 果蔬预处理果汁粉带肉果汁2、真空度商业无菌2、过冷却现象直接接触冻结法间接接触冻结法

2.1概述 2.2面粉输送及供水系统 2.3和面工序 2.4熟化工序 2.5压片工序 2.6切条工序 2.7挂面的干燥 2.8切断工序 2.9计量与包装 2.10面头的处理

一、垄断竞争的条件 1.产品间存在着差别。这种差别是同种产品间的差别,包括质量、包装、品牌、甚至销售条件。 2.行业内厂商的数量较多。 垄断是由于产品间的差别产生的;