华南理工大学：《食品分析》课程教学资源（电子教材）第十章 蛋白质和氨基酸的测定

1,从蛋白质分子结构和基因表达两个层次解释温度敏感突变型的分子基础

华南理工大学：《食品分析》课程PPT教学课件（食品营养成分分析实验）实验五 食品中蛋白质含量测定

1 原子和分子——生命的化学基础 2 糖类 3 脂类 4 蛋白质 5 核酸

一、名词解释 拓扑异构酶 组成型异染色质(constitutive heterochromation) 阻遏蛋白

血红蛋白的结构与功能 珠蛋白异常 珠蛋白生成障碍性 贫血 thalassemia a地中海贫血分型 珠蛋白生成障碍性贫血 不稳定血红蛋白病 异常血红蛋白病的检验方法

第一节 水分 第二节 矿物质 第三节 糖类 第四节 油脂 第五节 蛋白质 第六节 维生素

南开2000(问答3附图) 一填空(请将正确答案填写在横线上方,每空1分,共25分) 1在动物细胞培养过程中,贴壁生长的正常二倍体细胞表面相互接触时分裂 随之停止,这种现象称为细胞的 2糖脂是细胞膜的重要组分,其中是最简单的糖脂,只有1个葡萄糖或半乳糖残基与相连接。 3母鼠抗体从血液通过上皮细胞进入母乳,再经乳鼠的肠上皮细胞被摄入体内 这种将内吞作用与外排作用相结合的跨膜转运方式称为运输 4细胞中的蛋白质处于不断更新过程中决定蛋白质寿命的信号位于通过途径将不稳定的蛋白质彻底降解

苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）从牛乳中分离酪蛋白

苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第一章 食品营养成分的基本组成及加工特性 1.5 第五节 蛋白质