《基础生物化学》教案 教学进度计划 课程名称:生物化学专业:作物、植保学时:70课教师:郑桂萍 章 各章名称 理论课周次理论课时数实验课时数 总课时数 1绪论 2蛋白质化学 10 14 3酶 2-4 8 15 脂类和生物膜化学 4726 5核酸化学 5-7 664 6生物氧化 7|糖类及糖代谢 9—1 8脂代谢 l1-12 核酸的生物合成 444 444 10蛋白质的生物合成 14-15 合 计 44 注:理论课按周学时3进行
《基础生物化学》教案 一、 教学进度计划 课程名称：生物化学 专业：作物、植保 学时：70 课教师：郑桂萍 章 各章名称 理论课周次 理论课时数 实验课时数 总课时数 1 绪论 1 1 1 2 蛋白质化学 1—2 4 10 14 3 酶 2—4 7 8 15 4 脂类和生物膜化学 5 2 4 6 5 核酸化学 5—7 6 6 6 生物氧化 7—8 4 4 7 糖类及糖代谢 9—11 8 4 12 8 脂代谢 11—12 4 4 9 核酸的生物合成 13—14 4 4 10 蛋白质的生物合成 14—15 4 4 合 计 44 26 70 注：理论课按周学时 3 进行
第1次课 第一章绪论 课目 第二章蛋白质化学 第一节蛋白质概述 目的要求 使学生掌握生物化学的研究内容学习方法。了解生物化学与其它生命 科学之间的关系,生物化学的发展动态,并且瞻望21世纪生物化学发展 的前景。唤起学生对本门课程的学习兴趣。 使学生掌握蛋白质的生物功能、元素组成、基本组成单位及分类。 教学重点:生物化学所研究的内容:蛋白质的生物功能、元素组成 重点难点 基本组成单位 教学难点:生物化学研究动态;# 主要内容 、生物化学的涵义及其研究内容 二、生物化学的发展 生物化学与其它学科的关系 四、生物化学应用与展望 蛋白质的生物功能 、蛋白质的元素组成 三、蛋白质的分类 课堂讲述结合实验(蛋白质含量测定) 教学法 理论联系实际介绍蛋白质的功能,采用形象的比喻(列车车厢等) 加深学生对蛋白质组成单位的理解
第 1 次课 课目 第一章 绪 论 第二章 蛋白质化学 第一节 蛋白质概述 目的要求 使学生掌握生物化学的研究内容学习方法。了解生物化学与其它生命 科学之间的关系，生物化学的发展动态，并且瞻望 21 世纪生物化学发展 的前景。唤起学生对本门课程的学习兴趣。 使学生掌握蛋白质的生物功能、元素组成、基本组成单位及分类。 重点难点 教学重点：生物化学所研究的内容； 蛋白质的生物功能、元素组成、 基本组成单位。 教学难点：生物化学研究动态；＃ 主要内容 一、生物化学的涵义及其研究内容 二、生物化学的发展 三、生物化学与其它学科的关系 四、生物化学应用与展望 一、蛋白质的生物功能 二、蛋白质的元素组成 三、蛋白质的分类 教学法 课堂讲述结合实验（蛋白质含量测定） 理论联系实际介绍蛋白质的功能，采用形象的比喻（列车车厢等） 加深学生对蛋白质组成单位的理解
第2次课 第二节氨基酸 课目 第三节肽 第四节蛋白质的分子结构 目的 通过本次授课使学生掌握蛋白质20种基本氨基酸的结构特点及理化性质 使学生掌握蛋白质各级结构的概念及二级结构的特点。了解一些重蛋寡肽及 要求 蛋白质中除蛋白质氨基酸外还有稀有的蛋白质氨基酸、非蛋白质氨基酸 重点 重点:20种基本氨基酸,蛋白质各级结构的概念及二级结构的特点 难点:蛋白质的高级结构。 难点 蛋白质氨基酸的一般结构特点及其分类 教学 稀有的蛋白质氨基酸 非蛋白质氨基酸 内容 四、氨基酸的理化性质 、肽键、肽链、肽单位、氨基酸残基和肽的命名 、重要的寡肽及其应用 蛋白质的一级结构 、蛋白质的空间构象和维特构象的作用力 教学 课堂讲述 结合氨基酸的结构讲述其理化性质,通过胰岛素一级结构的介绍加深学生对 级结构概念的理解,采用对比法讲述a-螺旋结构和β-折叠结构,以帮助学生理 法 解记忆
第 2 次课 课目 第二节 氨基酸 第三节 肽 第四节 蛋白质的分子结构 目的 要求 通过本次授课使学生掌握蛋白质 20 种基本氨基酸的结构特点及理化性质， 使学生掌握蛋白质各级结构的概念及二级结构的特点。了解一些重蛋寡肽及 蛋白质中除蛋白质氨基酸外还有稀有的蛋白质氨基酸、非蛋白质氨基酸； 重点 难点 重点： 20 种基本氨基酸，蛋白质各级结构的概念及二级结构的特点。 难点：蛋白质的高级结构。 教 学 内 容 一、 蛋白质氨基酸的一般结构特点及其分类 二、 稀有的蛋白质氨基酸 三、 非蛋白质氨基酸 四、 氨基酸的理化性质 一、 肽键、肽链、肽单位、氨基酸残基和肽的命名 二、 重要的寡肽及其应用 一、 蛋白质的一级结构 二、 蛋白质的空间构象和维特构象的作用力 教 学 法 课堂讲述 结合氨基酸的结构讲述其理化性质，通过胰岛素一级结构的介绍加深学生对 一级结构概念的理解，采用对比法讲述 α-螺旋结构和 β-折叠结构，以帮助学生理 解记忆
第3次课 第四节蛋白质的结构 课目 第五节蛋白质结构与功能的关系 第六节蛋白质的重要性质 第三章酶 第一节酶的命名与分类 目的要求 使学生掌握蛋白质的各级结构及结构与功能的关系,蛋白质的性质,酶的 国际分类,了解蛋白质结构与功能的关系 重点:蛋白质的二级结构、蛋白质的性质 重点难点 难点:蛋白质的高级结构,蛋白质结构与功能的关系 蛋白质的二级结构 主要内容 四、 超二级结构和结构域 五、 蛋白质的三级结构 六、蛋白质的四级结构 蛋白质的一级结构与高级结构的关系 蛋白质三级结构与功能的关系 蛋白质的两性解离及电泳 蛋白质的胶体性质及其沉淀分离 蛋白质的变性与复性 四 蛋白质的紫外吸收 五 蛋白质的颜色反应 习惯命名法 国际系统命名法 三、国际系统分类法及编号 教学法 课堂讲述 充分利用一切图片帮助帮助学生理解后学内容 小测验蛋白质一章内容
第 3 次课 课目 第四节 蛋白质的结构 第五节 蛋白质结构与功能的关系 第六节 蛋白质的重要性质 第三章 酶 第一节 酶的命名与分类 目的要求 使学生掌握蛋白质的各级结构及结构与功能的关系，蛋白质的性质，酶的 国际分类，了解蛋白质结构与功能的关系 重点难点 重点：蛋白质的二级结构、蛋白质的性质 难点：蛋白质的高级结构，蛋白质结构与功能的关系， 主要内容 三、 蛋白质的二级结构 四、 超二级结构和结构域 五、 蛋白质的三级结构 六、 蛋白质的四级结构 一、 蛋白质的一级结构与高级结构的关系 二、 蛋白质三级结构与功能的关系 一、 蛋白质的两性解离及电泳 二、 蛋白质的胶体性质及其沉淀分离 三、 蛋白质的变性与复性 四、 蛋白质的紫外吸收 五、 蛋白质的颜色反应 一、 习惯命名法 二、 国际系统命名法 三、 国际系统分类法及编号 教学法 课堂讲述 充分利用一切图片帮助帮助学生理解后学内容 小测验蛋白质一章内容
第4次课 第二节酶的催化性质 课目 第三节影响酶促反应速度的因素 目的要求 使学生掌握酶的化学本质及催化特点,底物浓度对V的影响及 pH对V的影响,了解酶的组成及分类 重点难点 重点:酶的化学本质及催化特点 难点:酶催化特点的机理 主要内容 酶是生物催化剂 酶的化学本质 三、酶的底物专一性 四、酶的组成及分类 底物浓度对V的影响 pH对V的影响 课堂讲述结合实验(酶的基本性质) 教学法 自学《生命化学》有关酶概念的讨论
第 4 次课 课目 第二节 酶的催化性质 第三节 影响酶促反应速度的因素 目的要求 使学生掌握酶的化学本质及催化特点，底物浓度对 V 的影响及 pH 对 V 的影响，了解酶的组成及分类 重点难点 重点： 酶的化学本质及催化特点 难点： 酶催化特点的机理 主要内容 一、 酶是生物催化剂 二、 酶的化学本质 三、 酶的底物专一性 四、 酶的组成及分类 一、 底物浓度对 V 的影响 二、 pH 对 V 的影响 教学法 课堂讲述结合实验（酶的基本性质） 自学《生命化学》有关酶概念的讨论
第5次课 第三节影响酶促反应速度的因素 课目 第四节酶的作用机理 目的要求 使学生掌握影响酶促反应速度的因素,酶的抑制作用机理,通过实验 验证影响酶促反应速度的因素及酶的抑制与激活。 重点难点 重点:影响酶促反应速度的因素、诱导楔合假说 难点:酶促反应动力学 温度对V的影响 主要内容 四、酶浓度对V的影响 五、激活剂对V的影响 抑制剂对V的影响 酶的活性中心 酶与底物的结合 课堂讲述结合实验(酶的基本性质) 教学法 通过图示讲解影响酶促反应速度的因素,重点强调影响原因
第 5 次课 课目 第三节 影响酶促反应速度的因素 第四节 酶的作用机理 目的要求 使学生掌握影响酶促反应速度的因素，酶的抑制作用机理，通过实验 验证影响酶促反应速度的因素及酶的抑制与激活。 重点难点 重点： 影响酶促反应速度的因素、诱导楔合假说 难点： 酶促反应动力学 主要内容 三、 温度对 V 的影响 四、 酶浓度对 V 的影响 五、 激活剂对 V 的影响 六、 抑制剂对 V 的影响 一、 酶的活性中心 二、 酶与底物的结合 教学法 课堂讲述结合实验（酶的基本性质） 通过图示讲解影响酶促反应速度的因素，重点强调影响原因
第6次课 课目 第四节酶的作用机理 第五节别构酶同工酶诱导酶抗体酶 第六节酶的分离提纯与活力测定 第七节维生素与辅酶 目的要求 使学生掌握别构酶与米氏酶的区别,各维生素的辅酶形式及生化功 能,了解酶的作用机理。 重点难点 重点:有关酶的概念、别构酶与米氏酶的区别、酶分离提存的一般原则 各维生素的辅酶形式及生化功能 难点:酶的作用机理,维生素的作用机理 主要内容 三、与酶的高效性有关的因素 四 酶原( zymogen)及其激活 五、酶的作用机理 别构酶 同工酶 诱导酶 四 抗体酶 酶分离提存的一般原则 酶活力测定与酶活力单位 水溶性维生素 、脂溶性维生素 教学法 课堂讲述 通过列表比较水溶性维生素的辅酶形式和生化功能 小测验酶一章内容
第 6 次课 课目 第四节 酶的作用机理 第五节 别构酶 同工酶 诱导酶 抗体酶 第六节 酶的分离提纯与活力测定 第七节 维生素与辅酶 目的要求 使学生掌握别构酶与米氏酶的区别，各维生素的辅酶形式及生化功 能，了解酶的作用机理。 重点难点 重点： 有关酶的概念、别构酶与米氏酶的区别、酶分离提存的一般原则； 各维生素的辅酶形式及生化功能； 难点： 酶的作用机理，维生素的作用机理 主要内容 三、 与酶的高效性有关的因素 四、 酶原(zymogen)及其激活 五、 酶的作用机理 一、 别构酶 二、 同工酶 三、 诱导酶 四、 抗体酶 一、 酶分离提存的一般原则 二、 酶活力测定与酶活力单位 一、水溶性维生素 二、脂溶性维生素 教学法 课堂讲述 通过列表比较水溶性维生素的辅酶形式和生化功能 小测验酶一章内容
第7次课 第四章脂类和生物膜 课目 第一节脂类 第二节生物膜 目的要求 使学生掌握生物膜的结构、组成、功能:了解生物体内不含甘油脂类 重点难点重点生物膜的结构、组成、功能,影响膜流动性的因素 难点:生物膜结构模型 主要内容 一、脂酰甘油类 二、其他酰基甘油类 三、磷酯类 、生物膜的化学组成 、生物膜的分子结构与特性 生物膜的功能 课堂讲述结合实验及自学 教学法
第 7 次课 课目 第四章 脂类和生物膜 第一节 脂 类 第二节 生物膜 目的要求 使学生掌握生物膜的结构、组成、功能；了解生物体内不含甘油脂类 重点难点 重点：生物膜的结构、组成、功能，影响膜流动性的因素 难点：生物膜结构模型 主要内容 一、脂酰甘油类 二、其他酰基甘油类 三、 磷酯类 一、生物膜的化学组成 二、生物膜的分子结构与特性 三、生物膜的功能 教学法 课堂讲述结合实验及自学
第8次课 课目 第五章核酸化学 第一节核酸的种类、分布 第二节核酸的组成 目的要求 使学生掌握核酸的种类、分布,核酸的组成,了解细胞内的游离核 苷酸及其衍生物 重点难点 重点:核酸的组成、结构;各碱基的代号 难点 核酸的种类和分布 主要内容 碱基 核苷 三、核苷酸 细胞内的游离核苷酸及其衍生物 课堂讲述 教学法 列表比较两种核酸在分布、组成上的异同:
第 8 次课 课目 第五章 核酸化学 第一节 核酸的种类、分布 第二节 核酸的组成 目的要求 使学生掌握核酸的种类、分布，核酸的组成， 了解细胞内的游离核 苷酸及其衍生物 重点难点 重点：核酸的组成、结构；各碱基的代号 难点： 主要内容 核酸的种类和分布 一、 碱基 二、 核苷 三、 核苷酸 四、 细胞内的游离核苷酸及其衍生物 教学法 课堂讲述 列表比较两种核酸在分布、组成上的异同；
第9次课 第三节核酸的分子结构 课目 使学生掌握DNA及RNA的二级结构;了解核酸的三级结构 目的要求 重点难点 重点:DNA的双螺旋结构,RNA的三叶草型二级结构 难点:核酸的三级结构 、DNA的分子结构 主要内容 RNA的分子结构 课堂讲述 教学法 利用模型来讲述核酸的双螺旋二级结构
第 9 次课 课目 第三节 核酸的分子结构 目的要求 使学生掌握 DNA 及 RNA 的二级结构；了解核酸的三级结构 重点难点 重点：DNA 的双螺旋结构，RNA 的三叶草型二级结构； 难点： 核酸的三级结构 主要内容 一、DNA 的分子结构 二、RNA 的分子结构 教学法 课堂讲述 利用模型来讲述核酸的双螺旋二级结构