食品微生物检验是根据一小部分样品的结构对整批食品作出判断的。 本单元讲述了无菌取样操作,在讨论无菌取样的原因和采集方法之前,必须要理 解“无菌的”的这一术语,“无菌”一般用于取样中,意味着取样过程中,避免操作 引起污染。一个无菌样品的采集,应该通过这样一种方式,即:在收集过程中,本身 应避免污染,然后放入消毒容器中。 无菌样品的采集基本是为了支持、针对工厂的卫生条件状况的检查结果

1、 掌握外科常用器械的使用 2、 强化无菌观念 3 、掌握外科手术基本操作 4、 掌握清创术的基本操作方法和步骤

第一节 无菌原则 第二节 无瘤原则 第三节 微创原则 第四节 技术操作要求

重庆医科大学：《临床技能学》课程教学资源（操作技术）第三项 戴无菌手套

一、实验目的 1.验证细菌在外界环境和正常人体的分布,树立严格的无菌与无菌操作 的观念。 2.认识常用的消毒灭菌器,并掌握常用消毒灭菌器及滤菌器的使用方法

一、掌握:消毒、灭菌、防腐、无菌及无菌操作的概念。 二、熟悉:正常菌群、条件致病菌、菌群失调的概念;热力灭菌法、紫外线灭菌法

1.消毒杀死物体上病原微生物的方法。 2.灭菌杀死物体上所有微生物的方法。 3.防腐防止或抑制微生物生长繁殖的方法。 4.无菌不含活菌的意思。 5.无菌操作为了防止细菌进入人体或其他物品的操作技术。 6.抑菌抑制体内或体外微生物生长繁殖

第一节 概述 第二节 手术器械、用品和敷料的消毒灭菌法 第三节 手术人员和病人手术区域的准备 第四节 手术中的无菌操作原则 第五节 手术室的设置和管理原则 第六节 医院感染及管理现状 第七节 手术基本操作

罐头加热杀菌的方法很多，根据其原料品种的不同，包装容器的不同等采用 不同的杀菌方法。罐头的杀菌可以在装罐前进行，也可以在装罐密封后进行。装 罐前进行杀菌，即所谓的无菌装罐，需先将待装罐的食品和容器均进行杀菌处理， 然后在无菌的环境下装罐，密封

罐头(热)杀菌技术 罐头加热杀菌的方法很多，根据其原料品种的不同，包装容器的不同等采用 不同的杀菌方法。罐头的杀菌可以在装罐前进行，也可以在装罐密封后进行。装 罐前进行杀菌，即所谓的无菌装罐，需先将待装罐的食品和容器均进行杀菌处理， 然后在无菌的环境下装罐，密封