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广东轻工职业技术大学：《食品理化检验技术》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论（主讲：杜淑霞）

9.1 概述 9.2 活性低聚糖及活性多糖的测定 9.3 茶多酚、类黄酮物质的测定 9.4 牛黄酸的测定 9.5 活性脂的测定

广东轻工职业技术大学：《食品理化检验技术》课程教学资源（PPT课件）第十章 食品包装材料的检测

山东第一医科大学（泰山医学院）：《食品理化检验》课程教学资源（授课教案）食品的营养成分分析（三）

山东第一医科大学（泰山医学院）：《食品理化检验》课程教学大纲（打印版）

7.1、概述(概念、分类、测定意义） 7.2、食品中必需矿物质元素的测定——铁、镁、锰、铜、锌的原子吸收分光光度法测定 7.3、食品中铅、镉、铬的测定——石墨炉原子化法 7.4、食品中锡的测定方法——苯芴酮比色法 7.5、食品中汞含量的测定——双硫腙分光光度法、冷原子吸收光谱法 7.6、食品中砷含量的测定——银盐法测定