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山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(实验指导)大豆中脂肪的测定
文档格式:DOC 文档大小:41.5KB 文档页数:2
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(实验指导)大豆中脂肪的测定
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(授课教案)食品的营养成分分析(三)
文档格式:DOC 文档大小:55.5KB 文档页数:4
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(授课教案)食品的营养成分分析(三)
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学大纲(打印版)
文档格式:PDF 文档大小:1.38MB 文档页数:5
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学大纲(打印版)
山东第一医科大学(泰山医学院):《食品理化检验》课程教学资源(PPT课件)第三章 食品的营养成分分析(水、蛋白质)
文档格式:PPT 文档大小:1.01MB 文档页数:31
第一节 概述 一、食物中营养成分的主要来源 二、食物营养成分与健康的关系 三、测定食品中营养成分的意义 四、食品中营养成分的分析 第二节 食品中水分的测定 第三节 食品中蛋白质和氨基酸的测定
新乡医学院:《食品理化》课程教学资源(课件讲稿,打印版)实验一 水分和粗脂肪的测定
文档格式:PDF 文档大小:2.24MB 文档页数:35
1、食品中水分检验 2、食品中粗脂肪检验
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学课件(打印版)第十八章 食用动物油脂和副产品
文档格式:PDF 文档大小:4.73MB 文档页数:48
第一节 食用动物油脂的加工卫生与检验 一、生脂肪的理化学特性 二、动物油脂原料的收集、保存与加工卫生监督 三、食用动物油脂的变质 四、食用动物油脂变质的危害及预防措施 五、食用动物油脂的卫生检验 六、食用动物油脂的卫生指标 第二节 食用副产品的加工卫生与检验 一、食用副产品的概念 二、食用副产品的加工卫生与监督 三、食用副产品的卫生检验
浙江工商大学:《食品商品学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:253.88KB 文档页数:3
本课程的教学目的和任务是使学生通过课程学习,能较好地掌握食品作为一种特殊的商品, 在商品学中的分类方法,掌握各类食品的化学成分、物理性质和生物学特性,以及各类食品的 标准或质量要求,包括营养成分、感观品质和卫生指标等。要求学生了解食品这种特殊的商品 在加工、包装、贮藏、运输和销售等过程中质量的变化及影响质量变化的主要因素。使学生学 会初步学会通过感观评价、理化分析和卫生检验指标来鉴定食品的质量等
浙江工商大学:《食品原料学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:264.76KB 文档页数:4
食品原料学是食品科学与工程、食品质量与安全专业的一门专业基础课。它是以生物学、 食品化学等为基础,研究食品原料的种类、性质、性能及其应用的一门学科。本课程系统介 绍食品原料的种类、形态结构、理化特性、地域分布、品质检验、贮藏保鲜和加工特性、营 养等方面的知识,使学生掌握食品原料学的基本理论,常见食品原料的种类、特性及应用
皮革课程_《皮革物理一机械性能的分析检验》讲稿
文档格式:DOC 文档大小:5.63MB 文档页数:95
皮革是革制品工业的主要原料,主要用于鞋面、鞋底及服装、箱包等。所以,革制品质量的好坏绝大部分取决于所用原材料一—皮革质量的好坏。评定皮革的质量是通过观感检验,穿用试验、显微结构检验和理化分析检验来综合进行的
宝鸡文理学院:《环境监测》第六章 环境污染生物监测
文档格式:PPT 文档大小:3.79MB 文档页数:73
环境监测中理化监测的不足: 目前在环境监测中,一般采用各种仪器和化学 分析手段、对污染物的种类和浓度可以比较快速而 灵敏地分析测定出来,其中某些常规检验已经能够 连续监测。但大部分测定项目或参数还需定期采样。 因而只反映采样瞬时的污染物浓度,不能反映环境 已经发生的变化
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