I guess if you had to pick one thing out that is most important in our environment, I’d say it’s not the tools that we use, it’s the people. The most important ingredient that was successful on this project was having smart people… very little else matters in my opinion…The most important thing you do for a project is selecting the staff…

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教学大纲 第一章管理概论 第二章经营管理 第三章生产管理 第四章新产品开发与价值工程 第五章质量管理 第六章市场营销

一、教学大纲制定的基础和依据 “饭店管理概论”教学大纲是在教育部管理学科旅游管理专业教学基本要 求的基础上制定的。遵循旅游管理专业“饭店管理概论”课程的教学基本要求， 依托目前选定的高等教育出版社出版的教材《饭店管理概论》，组织旅游学院饭 店管理教研室主讲“饭店管理概论”课程的教师，通过认真研究、讨论形成了“饭 店管理概论”教学大纲

第一节管理的概念 一、管理的基本概念和基本特征 管理有不同的解释: 西蒙(Herbert, Simon)认为:“管理就是决策 过程学派认为:“管理就是计划、组织、控制等 活动的过程。” 小詹姆斯H.唐纳利等人指出:“管理就是由一个 或者更多的人来协调他人的活动,以便收到个 人单独活动所不能收到的效果而进行的活动 ”强调行为科学的人认为:“管理就是通过其他人 来完成工作

第一章 旅游饭店概述 • 第一节旅游饭店的发展历史 • 第二节旅游饭店及其产品特点 • 第三节旅游饭店的类型 • 第四节现代饭店管理的发展趋势——饭店集团 第二章 饭店组织与管理理论 第七章 饭店客房与客务管理 第八章 饭店餐饮与康乐管理 第九章 饭店物资与设备管理 第十章 饭店安全管理

第一章 1、管理的首要责任是() A管理一个组织 B.管理管理者 C.管理工作和工人 D制定计划 答案:A

现代饭店管理概论是旅游管理专业的一门专业课,其主要内容是介绍现代 饭店管理的基本原理和管理理论。课程的教学任务是使学生通过这门课程的学 习熟悉和掌握饭店管理的历史沿革和主要特征,了解饭店的组织结构和产品特 性,掌握饭店管理的基本理论和方法,熟悉饭店的业务流程和管理程序,建立 一定的管理思维和决策能力。教学采用课堂讲授和案例讨论相结合的方法

一、商品采购概述 二、商品采购部门的建立 三、商品采购部门的职责 四、商品采购制度 五、商品采购人力资源管理