餐饮文库下载_中国高校课件下载中心

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了解影响餐饮服务环境的因素了解餐厅布局的功能空间掌握餐厅布局的原则掌握餐厅的基本设计与布局方法

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2015年,全国餐饮收入2310亿元,比上年增长11.7%,且比上年增幅提高2.0个百分点,比社会消费品零售总额增幅高1个百分点

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第一节食品卫生法和卫生管理制度第二节食品安全第三节餐饮环境及个人卫生第四节烹饪工艺卫生

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第一部分：餐桌介绍中餐餐桌种类与规格介绍第二部分：中餐摆台用品介绍第三部分：中餐摆台程序第四部分：中餐摆台具体标准与要求第五部分：餐饮摆台实操演示

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威海职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）02 餐饮企业认知

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湖北职业技术学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章餐饮服务技能第一节托盘

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湖北职业技术学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第一章餐饮概况

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成都职业技术学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）中外餐饮业的发展概况

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上海科学技术职业学院：《餐饮企业管理与运作》课程教学课件（PPT讲稿）第四章餐饮企业组织机构与人力资源

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上海科学技术职业学院：《餐饮企业管理与运作》课程教学课件（PPT讲稿）第三章餐饮企业的设计与布局