第三章制冷技术在食品工业中的应用 第一节食品的冷却 第二节食品的冻结 第三节食品的冻藏 第四节食品的解冻

4.1 高分子材料 4.1.1 工程塑料 4.1.2 橡胶 4.1.3 胶粘剂 4.2 工业陶瓷 4.2.1 陶瓷材料的分类 4.2.2 陶瓷材料的性能 4.2.3 常用工业陶瓷 4.3 复合材料 4.3.1 复合材料的性能特点 4.3.2 复合材料的分类

人与自然的辩证关系 1、文明类型采猎文明农业文明工业文明后工业文明 2、时段公元前200公元前1万公元18世纪未来 万年至前1年至18世纪至今 万年 3、对自然的依赖自然改造自然征服自然善待自然 态度 4、环境问题未显现森林砍伐、从地区性公全球性灾难 水土流失害到全球性解决 灾难 5、人类对象听天由命牧童经济环境保护可持续发展

学习并掌握缩聚反应、连锁聚合反应的各种工业实施方法的工艺特点、控制因素等

糖被( glycocalyx) 包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。 糖被按其有无固定层次、层次厚薄又可细分为荚膜( capsule或 macrocapsule,大荚膜)、微荚膜( microcapsule)、粘液层( slime layer)和菌胶团( zoogloea)

由于原子能、电子工业、计算机、医疗、 激光等近代科学技术的发展及国防工业的需要 ,玻璃材料和其他无机非金属材料一样,发展 非常迅速

细胞质膜( cytoplasmic membrane),又称质膜( plasma membrane)、细胞膜( cell membrane)或内膜( inner membrane ),是紧贴在细胞壁内侧、包围着细胞质的一层柔软、脆弱、富 有弹性的半透性薄膜,厚约7~8nm,由磷脂(占20%~30%)和蛋 白质(占50%~70%)组成

1、什么是微生物? 微生物是指所有形体微小,单细胞或结构简单的多细胞,或没有细胞结构的一群最低等生物

计算机工业的变革 一、单主机计算 1、小、中、大型机、巨型机、工作站 2、个人计算机一PC

主要参考书: (1)李艳.发酵工业概论.中国轻工业出版社.1999 (2)曹军卫,马辉文微生物工程科学出版社2002 (3)PF斯坦伯里,A惠特克发酵工艺学原理中国医药科技出版社.1992