鲜叶是茶树顶端新梢的总称,包括芽、叶、梗。鲜叶又称生叶、荼草、青叶等。采摘 下来的茶叶嫩梢,经过不同的加工之后,便形成各种不同品质特征的成品茶。 鲜叶是形成茶叶品质的物质基础。茶叶质量的高低,主要取决于鲜叶质量的高低,制 茶技术是否合理。鲜叶的质量是形成茶叶品质的内在根据,制茶技术则是茶叶形质转化的外 在条件

第七章蒸发 第一节概述 蒸发:使含有不挥发物质的溶液沸腾汽化并移出蒸气,从而使溶液中溶质浓度提高的单元操作 称为蒸发。所采用的设备称为蒸发器。蒸发是在液、固相之间进行,化学工业中以蒸发水溶液为 主,蒸发以流体输送为基础仍遵循传热基本规律。(蒸发效果是从溶液中分离出部分溶剂一传质过 程:实质上是传热壁面一侧的蒸汽冷凝与另一侧的溶液沸腾间的传热过程一传热。物理上的蒸发 在溶液表面发生的气化现象。即在任何温度下都能进行气化。)

水泵的选型 1.首先应根据不同类型地区的特点,不同 的排灌要求,采用不同的泵型。 2.从\水泵规格性能表中初步几种规格的 水泵,一般水泵大中型泵站台数以4~8台为宜。中小 型泵站以3~6台为宜,小型泵站以2~3台为宜

初制仅将鲜叶加工成毛茶,技术较简单。 精制是将毛茶加工成一定规格的商品茶,技术较复杂。 出口眉茶或其它茶类,主要特别是眉茶,在外销市场上要求有一定的品质规格要 求。由于毛茶产地分散,茶树品种和采摘方式不同,鲜叶加工技术各异,品质很不齐 ,必须经过加工,才能达到品质规格要求

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在我国很早就发现了磁石的指向性，并制出了指向 仪器 司南.我国古籍中，关于指南针的最早记载，始 见于沈括的《梦溪笔谈>.磁针的制作，采用了人工磁 化方法。正是由于指南针的出现，沈括最先发现了磁 偏现象， “常微偏东，不全南也” 遗憾的是，关于磁的认识尽管极为丰富，而关于磁现象的 本质及解释，往往又是含糊的，缺乏深入细致的研究

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