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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第四章 罐头肉制品的加工(4.3)腌制类肉罐头
文档格式:DOC 文档大小:24KB 文档页数:5
腌制类肉罐头的最大特点是经腌制后,赋于制品鲜艳的红色和较高的持水性,使制品组织紧密,富有弹性, 柔嫩多汁。这类制品常见的有午餐肉、咸羊肉、猪肉火腿等罐头。下面以午餐肉为例介绍该类罐头的加工 方法
武汉理工大学:《大学语文》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二十七讲 西厢记
文档格式:PPT 文档大小:684.5KB 文档页数:33
书生张君瑞在普救寺里偶遇已故崔相国 之女莺莺,对她一见倾心,苦于无法接近。 此时恰有孙飞虎听说莺莺美貌,率兵围住普 救寺,要强娶莺莺为妻。崔老夫人情急之 下听从莺莺主意,允诺如有人能够退兵,便 将莺莺嫁他。张生喜出望外,修书请得故人 白马将军率兵前来解围,但事后崔老夫人绝 口不提婚事,只让二人以兄妹相称。张生失 望之极,幸有莺莺的丫环红娘从中帮忙, 扶莺莺月夜烧香,听见张生弹琴诉说衷肠
清华大学:《有机谱图解析》课程教学资源(PPT课件)绪论
文档格式:PPT 文档大小:290.5KB 文档页数:14
一、有机化合物结构鉴定与有机波谱学 二、结构鉴定:紫外可见光谱(UV-VIS); 三、红外(拉曼)光谱(IR, Raman);
攀枝花学院:《皮肤病学》课程教学资源(PPT课件)过敏性皮肤病
文档格式:PPT 文档大小:2.15MB 文档页数:119
接触性皮炎是由于皮肤、粘膜接触外源性刺 激物或致敏物后,在接触部位引起急性炎症 反应。 皮肤科最常见多发病。 回表现为红斑、丘疹、水肿、水疱、甚至大疱
《养殖水域生态学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二章 蓝藻门 Cyanophyta
文档格式:PPT 文档大小:2.24MB 文档页数:25
一、形态构造特征(1) 1 体制:单细胞或群体,无多细胞体。 2 无典型的细胞核,称为蓝细菌(Cyanobacteria)。 3 无色素体,色素均匀地散在细胞周围的原生质内。色素成分主要为叶绿素a、β胡萝卜素、藻胆素。藻胆素是蓝藻的特征色素,包括蓝藻藻蓝素(c--phycocyanin,C3H4N4O)、蓝344748藻藻红素(c--phycoerythrin,C34H42N4)和别藻34424
《养殖水域生态学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第八章 裸藻门 Euglenophyta
文档格式:PPT 文档大小:2MB 文档页数:16
一、形态特征(2) 裸藻的色素有叶绿素a、b和β一胡萝卜素等, 植物体大多呈绿色,少数种类具特殊的裸藻红 素(Euglenarhodine),植物体呈血红色。 色素体形状一般为盘状、片状或星芒状,蛋白 核或有或无。 贮存物质为副淀粉(裸藻淀粉),有些种类也 有脂肪。副淀粉是一种遇碘不变色的非水溶性 多糖类,反光性很强,具同心层理结构,有球 形、盘形、环形、杆形或其它形状
《植物分类学》课程教学资源(PPT课件讲稿)芍药科(Paeoniaceae)
文档格式:PPT 文档大小:12.9MB 文档页数:91
一、多年生草本或亚灌木。 二、花大而美丽,单生枝顶或有时成束,红、黄、白、紫各色;
北京大学光华管理学院:《金融学》专业教学课件(PPT讲稿)06 期权定价
文档格式:PPT 文档大小:817KB 文档页数:35
1.股价过程 2.BSM随机微分方程 3.风险中性定价 4.B-S期权定价公式 5.标的资产支付连续红利情况下的期权定价 6.欧式指数期权、外汇期权和期货期权
高等教育出版社:《中央空调工程设计与施工》教材参考书籍PDF电子书(编著:吴继红、李佐周)
文档格式:PDF 文档大小:12.24MB 文档页数:311
为了满足人们生活和生产科研活动对室内气候条件的要求,就需要对空气进行适当的处理, 使室内空气的温度、相对湿度压力洁净度和气流速度等保持在一定的范围内。这种制造人工 室内气候环境的技术措施,称为空气调节,简称空调。 根据服务对象的不同空调分为舒适性空调和工艺性空调两大类。舒适性空调以室内人员 为对象,着眼于制造应满足人体卫生要求,使人感到舒适的室内气候环境。民用建筑和公共建筑 的空调多属于舒适性空调
南京工业大学:《发酵工艺学》第二讲 抗生素生产工艺
文档格式:PPT 文档大小:82.5KB 文档页数:55
一、抗生素是青霉素、链霉素、红霉素等一类化学物质的总称。 二、是生物在生产活动过程中产生的,在低微浓度下有选择性地抑制或杀灭其他种生物机能的有机物质,具有抗菌、抗肿瘤、杀虫除草、抑制生物体中某些酶类的作用,有些还具有某些药理活性,如强力霉素——镇咳;新霉素——降胆固醇
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