•  概述 •  制药环境的卫生管理 –  了解空气洁净技术 •  灭菌方法与操作 –  掌握常用灭菌方法及特点 –  了解无菌操作及检查法 •  防腐与防虫 –  掌握常用防腐剂及其用法

◼ 了解现代饭店后勤部门管理的内容、特点。 ◼ 熟悉饭店物质、设备的分类和维护。 ◼ 掌握饭店物质、设备的采购和验收保管的基本方法。 ◼ 熟悉饭店安全和卫生管理的基本原则。 ９．1 饭店物质管理 ９．2 饭店设备管理 ９．3 饭店安全与卫生管理

第一章 营养学基础 第二章 食品中生物活性成分 第四章 公共营养 第八章 食品污染及其预防 第九章 食品添加剂及其管理 第十一章 各类食品卫生及其管理 第十二章 食物食源性疾病及其预防 第十二章 食源性疾病及其预防

第一节 定义definition与分类classification 第二节 食品添加剂的使用要求与卫生管理 the using demand and heath management 第三节 常见的食品添加剂 the common food additives

第一节 食品安全的历史观 第二节 近年来国内外食品安全事件 第三节 食品安全与食品卫生 第四节 我国食品安全内涵与发达国家食品安全内涵的显著区别 第五节 我国食品安全宏观管理 第六节 本课程的任务

一、美国食品和药物管理署的历史 美国食品和药物管理署(Food and Drug Administration，FDA)是一个由医生、律师、 微生物学家、药理学家、化学家和统计学家 等专业人士组成的政府卫生管制和监控机构， 该机构致力于保护、促进和提升美国国民的 卫生和健康

使学生了解食品化学研究的基本内容，包括食品主要成分的化学特 性、食品微量成分的化学特性、食品在加工贮藏过程中成分的变化、食品风味与 呈味物质以及食品添加剂等，为以后从事食品、保健食品的研究开发以及食品生 产和食品卫生的管理打下基础

第一节 医患关系中的伦理问题 第二节 护理中的伦理问题 第三节 高新技术中的伦理问题 第四节 生命与死亡 第五节 卫生事业管理伦理与医院伦理委员会

第一章 公共政策研究导论 . 3 第二章 公共政策基本理论 . 11 第三章 公共政策环境考察 . 20 第四章 公共政策制定管理 . 28 第五章 公共政策实施管理 . 38 第六章 公共政策变更管理 . 45 第七章 公共政策监督管理 . 53 第八章 经济政策 . 62 第九章 政治社会政策 . 71 第十章 科教文体政策 . 83 第十一章 公共政策分析基础 . 92 第十二章 公共政策系统分析 . 101 第十三章 公共政策经济分析 . 110

第一节 医学法学概念 第二节 医学法的特征、基本原则及作用 第三节 医学法的内容和渊源 第四节 医学法律关系 第五节 医学法律责任 第一节 执业医师法 第二节 护士管理办法