1.疲劳的概念及症状 2.疲劳的最主要生理本质 3.具有缓解体力疲劳功能的物质

1.影响衰老的因素 2.衰老学说的基本内容 3.具有延缓衰老功能的物质

危害与风险 一、危害: 1 食品中的一种生物学、化学或物理制剂,还可能是食品中的生物学、化学或物理条件。 2 有导致对健康不利作用的潜在可能

一、填空题(每题4分) 1、影响镀锡板罐罐内壁腐蚀的因素主要有 和 等。 2、罐头内壁涂料按其作用不同,可分为 和

华南理工大学：《食品分析》课程电子教材（食品分析实验）第六章 食品中污染物、有害残留物含量的检测

一、菜肴配制的类型 (一)依菜肴配制在烹调工艺流程中的位置分: 1.冷菜配制 配制一般冷菜的方法有三种:单一原料冷盘的配制

《食品化学与营养学》课程电子教案（食品化学部分）第十章 食品中的有毒成分

氧化是食品变质的最重要原因之一,它不仅造成营养损失,而且使食品产生 异味、变色、质地变坏或其他损害。当食品中天然存在的物质发生氧化时,产生 大量自由基和有害化合物,例如胆固醇氧化产物中的胆固醇环氧化物和氢过氧化 物,均可引起致癌和致突变。这说明食品成分氧化生成的有害物质不仅损害食品 的品质,而且长期摄入这类食品还会损害人体健康或引起多种疾病发生。食品本 身和人体内存在着多种抗氧化损伤的天然化合物和酶,例如维生素E、原花青素、 β-胡萝卜素、抗坏血酸、半胱氨酸以及体内的许多抗氧化物酶等,它们都是很 强的抗氧化剂

本章主要从八个方面系统论述破坏市 场经济的94个具体犯罪行为。 重点罪名: 1、生产、销售伪劣产品罪 2、上产、销售假药罪 3、生产、销售有毒有害食品罪 4、走私文物罪 5、走私普通货物、物品罪 6、公司、企业人员受贿

本章主要从八个方面系统论述破坏市 场经济的94个具体犯罪行为。 重点罪名: 1、生产、销售伪劣产品罪 2、上产、销售假药罪 3、生产、销售有毒有害食品罪 4、走私文物罪 5、走私普通货物、物品罪 6、公司、企业人员受贿