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MATLAB意为“矩阵实验室”，源自 Matrix Laboratory ，它是一种科学计算软件。 Matlab语言是由美国的Clever Moler博士于1980年。开发的设计者的初衷是为解决“线性代数”课程的矩阵运算问题。 目前MATLAB已经成为国际上最流行的软件之一，除了可提供传统的交互式的编程方法之外，还能提供丰富可靠的矩阵运算、图形绘制、数据处理、图像 处理和Windows编程工具等。因而出现了各种以MATLAB为基础的工具箱，应用于自动控制、图像信号处理、生物医学工程、语音处理、信号分析、时序 分析与建模、优化设计等广泛的领域，表现出了一般高级语言难以比拟的优势。 美国Mathwork软件公司推出的Matlab软件就是为了给人们提供一个方便的数值计算平台而设计的

第一节 食品的化学保藏的定义和特点 第二节 食品防腐剂 第三节 抗氧剂 第四节 食品的生物保藏技术

一、概述 二、病因与发病机理 三、发热的时相与热代谢特点 四、机体的功能与代谢特点 五、发热的生物学意义及处理原则

要点: 小波基、尺度、尺度函数 连续小波变换 离散小波变换,马拉算法 小波变换压缩原理 小波变换去噪原理 小波变换其他应用

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第一节 食品盐制和糖制的基本原理 第二节 食品腌制剂及作用 第三节 食品盐制 第四节 食品糖制

第一节 有机污染物的生物净化机理 第二节 不含氮有机物质（碳源）的分解 第三节 含氮有机物质的分解 第四节 无机元素的转化

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