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山东农业大学:《功能性食品》第六章 矿物质
文档格式:DOC 文档大小:112KB 文档页数:15
1.常量元素的种类及其生理功能 2.微量元素的种类及其生理功能 食物或机体灰分中那些为人体生理功能所必需的无机元素称为矿物质,也称无机盐。人体已发现有20余种必需的无机盐,约占人体重量的4%~5%。其中含量较多的(>5g)为钙
山东农业大学:《功能性食品》第二十五章 功能性食品的加工技术
文档格式:DOC 文档大小:90KB 文档页数:16
1.膜分离技术的基本内容 2.微胶囊技术的基本内容 3.超临界流体萃取的原理和特点 4.超临界流体萃取剂的选择依据 5.超临界流体萃取技术在功能性食品中的应用
山东农业大学:《功能性食品》第二十一章 改善生长发育的功能性食品
文档格式:DOC 文档大小:141KB 文档页数:13
1.儿童生长发育对营养物质的要求 2.儿童生长发育过程中出现问题呈现新的特点 3.常见的营养缺乏病 4.膳食结构不合理引发的问题 5.婴儿营养
中国农业大学:《动物遗传学》课程PPT教学课件(双语版)第九章 动物数量性状的遗传
文档格式:PPT 文档大小:67.5KB 文档页数:20
一、数量性状 二、数量性状的遗传机制 三、研究数量性状的几个遗传参数 四、近交和杂交 五、数量性状分析的分子方法
云南农业大学:《作物栽培学》课程教学资源(PPT课件讲稿)水稻栽培的生物学基础
文档格式:PPT 文档大小:33.12MB 文档页数:77
● 水稻的一生和产量的形成 ● 水稻发育特性及其在生产上的应用 ● 种子的发芽与出苗 ● 叶的生长 ● 分 蘖 ● 茎的生长 ● 根的生长 ● 稻穗的发育 ● 开花受精与结实
四川农业大学:《动物传染病学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十六讲 巴氏杆菌病
文档格式:PPT 文档大小:6.02MB 文档页数:34
巴氏杆菌主要由多杀性巴氏杄菌引起的多 种家畜、家禽、野生动物和人的一种传染 病的总称。动物急性病例主要特征是败血 症和炎性出血过程,慢性病例常表现皮下 结缔组织、关节及各脏器的化脓性病灶。 本病曾称为\出血性败血症”,简称\出败
四川农业大学:《动物传染病学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十八讲 口蹄疫
文档格式:PPT 文档大小:3.85MB 文档页数:30
口蹄疫是由FMDV引起的主要发生于偶蹄兽的一种急性、热性、高度接触性的传染病。其特征主要是在患病动物口腔粘膜、舌面、鼻镜、蹄部、乳房皮肤发生水疱和溃烂,民间有“口疮”、“蹄癀“之称
山东农业大学:《功能性食品》第八章 功能性油脂
文档格式:DOC 文档大小:482.5KB 文档页数:17
1.多不饱和脂肪酸的结构、分类、生理功能及来源 2.多不饱和脂肪酸的分析 3.多不饱和脂肪酸的保护与安全性 4.磷脂的分类、结构及理化性质 5.磷脂的生理功能
山东农业大学:《功能性食品》第三章 活性多糖
文档格式:DOC 文档大小:89.5KB 文档页数:15
1.膳食纤维的定义与分类 2.膳食纤维的化学组成与物化性质 3.膳食纤维的生理功能 4.膳食纤维的副作用 5.膳食纤维的加工、应用及推荐摄入量 6.真菌多糖的物理性质与功效的关系 7.真菌多糖的生理功能
山东农业大学:《功能性食品》第四章 功能性甜味剂
文档格式:DOC 文档大小:910KB 文档页数:18
1.功能性甜味剂的种类 2.功能性单糖的物化性质与甜味特性 3.功能性单糖的生理代谢性质 4.功能性单糖的加工及应用 5.功能性低聚糖的加工及生理功能 6.功能性低聚糖的种类、性质及其应用
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