A/B milk and yoghurt, 428 atto Abbe refractometer. 458 Apo-lactoferrin, 364 of cheese. 4 Apparent viscosity, 454, 455 djunct starters, 41 Arachidonic acid, 142 attenuated lactic acid bacteria, 418 Arteriovenous difference studies. 2( elevated ripening temperature, 41 Arthrobacter spp, 407

一、 概述（Introduction） 二、 甘油酯（Glyceride） 三、 磷脂（Phospholipids）

一、 定义 二、 分类 三、 单糖 四、 寡糖 五、 多糖

Milk has been the subject of scientific study for about 150 years and consequently, is probably the best characterized, in chemical terms, of our major foods. It is probably also the most complicated and serves as the raw material for a very large and diverse family of food products. Dairy science

son Science, 2-6 Boundary Row, London SEl 8HN, UK Thomson Science, 2-6 Boundary Row, London SEl 8HN, UK Thomson Science, 115 Fifth Avenue, New York NY 10003, USA Thomson Science, Suite 750, 400 Market Street, Philadelphia, PA 19106 Thomson Science, Pappelallee 3, 69469 Weinheim, Germany

第一节 自然界的基因转移和重组 第二节 重组DNA技术 第三节 聚合酶链反应

第一节 基本概念与规律 第二节 基本原理 第三节 原核基因表达调节 第四节 真核基因表达调节

第一节 物质代谢总论 第二节 物质代谢的相互联系 第三节 组织、器官的代谢特点及联系 第四节 物质代谢调节

《生物化学》课程教学资源（PPT课件）00 绪论 Introduction

《生物化学》课程教学资源（PPT课件）08 核苷酸代谢 Metabolism of Nucleotides