7.1 计算机病毒的特点与分类 7.1.1 计算机病毒的发展 7.1.2 计算机病毒的特性 7.1.3 计算机病毒分类 7.1.4 计算机病毒的传播 7.1.5计算机病毒机理 7.2 计算机病毒检查与清除 7.2.1 网络病毒检查与清除方法 7.2.2 宏病毒检查与清除方法 7.2.3 典型病毒清除方法 7.3 计算机病毒防治措施 7.3.1 计算机病毒防治管理措施 7.3.2计算机病毒防治技措施 7.3.3 常用病毒防治软件简介 7.4 本章知识点小结

一、病原物（可致病的细菌、病毒与真核生物） 二、“慢病毒”引起的疾病 三、朊病毒的发现

第一节病毒的特征 第ニ节噬菌体 第三节昆虫病毒和植物病毒

呼吸道病毒的定义：指侵犯呼吸道，引起呼吸系统和/或呼吸系统外组织器官病变的病毒； 流行特征 呼吸道病毒的种类及引起疾病 流感病毒的生物学特性 流感病毒变异与流行关系

第一节 病毒的结构特征 第二节 病毒的化学组成 第三节 病毒的分类

第一节 细菌的致病性和毒力 第二节 细菌的毒力因子及分泌系统 第三节 细菌的致病性和毒力的现代概念 第四节 细菌的毒力的增强与减弱

食品中的有毒有害物质 食品中内源性有害成分（过敏原、有害糖苷类、凝集素、皂素等）食品中外源性有害成分（重金属、农药残留、二噁英、兽药等）食物中的真菌毒素 农药、兽药、毒素

遗传毒理学(genetic toxicology) 研究环境因素对机体遗传物质和遗传过 程的作用,阐明遗传毒性对机体健康的 后果及其作用机制,为防止环境因素对 遗传物质的损伤、增加生物的遗传负荷 ,保护生态平衡和人体的健康提供科学 依据的一门毒理学分支学科

黄曲霉广泛存在于自然界, 某些菌株寄生于饲料原料如花 生、玉米、豆饼等,可产生黄 曲霉毒素,家禽采食后可发生 急性或慢性中毒,导致肝脏损 伤,或引起肝癌

第一节 食源性疾病与食物中毒 第二节 细菌性食物中毒 第三节 真菌毒素及霉变食品的中毒 第四节 有毒动植物中毒 第五节 化学性食物中毒 第六节 食物中毒的调查处理