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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 腌腊肉制品的加工(2.1)腌腊肉制品的分类
文档格式:DOC 文档大小:20KB 文档页数:1
一、中式腌腊肉制品 原料肉经腌制(有的还要进行酱制)、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的肉类制品。腌腊肉制品包括咸肉类 和腊肉类。咸肉类由原料肉经腌制加工而成,如咸水鸭。腊肉类由原料肉经预处理(修整或切丁)、腌制、 脱水、成熟而成,有特有的腊香味。如中式火腿、中式腊肠、腊猪肉、腊兔、板鸭等。其中,中式火腿是用 猪的前、后腿肉经腌制、洗晒、整形、发酵等加工而成的腌腊制品,它分三种:南腿,以金华火腿为代表:
《高等数学》课程教学资源:第一节 中值定理
文档格式:PPT 文档大小:2.11MB 文档页数:23
一、罗尔定理 二、拉格朗日中值定理 三、柯西中值定理 四、小结思考题
江西理工大学理学院:《高等数学》第三章 中值定理与导数的应用(3-6)曲率
文档格式:PDF 文档大小:112.11KB 文档页数:29
一、弧微分 二、曲率及其计算公式
北京化工大学:《微积分》课程教学资源(教学大纲)高等数学(经管类)中文大纲
文档格式:PDF 文档大小:121.27KB 文档页数:4
北京化工大学:《微积分》课程教学资源(教学大纲)高等数学(经管类)中文大纲
北京化工大学:《微积分》课程教学资源(教学大纲)高等数学(理工类)中文大纲
文档格式:PDF 文档大小:259.18KB 文档页数:4
北京化工大学:《微积分》课程教学资源(教学大纲)高等数学(理工类)中文大纲
上海中医药大学:《高等数学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 定积分及其应用
文档格式:PPT 文档大小:4.04MB 文档页数:113
定积分的概念 定积分的简单性质 定积分的计算 定积分的应用 广义积分和Γ函数
清华大学:《组合数学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二章 题目
文档格式:PPT 文档大小:167.5KB 文档页数:17
1.证明等式 2.求中 项的系数
江西理工大学理学院:《高等数学》第三章 中值定理与导数的应用(3-5)凹凸、拐点、图形
文档格式:PDF 文档大小:136.05KB 文档页数:43
一、曲线凹凸的定义 问题:如何研究曲线的弯曲方向
《电子商务实用教程》课程教学资源(PPT课件讲稿,第二版)第一章 电子商务概述(宋文官)
文档格式:PPT 文档大小:742.5KB 文档页数:40
案例之一:Dell公司的沟通模式(www.dell.com.cn) 绕过分销商等传统价值链中的中间环节
《高等数学》课程教学资源:第三章 微分学的应用(3.1)应用的理论基础——中值定理
文档格式:PPT 文档大小:792.5KB 文档页数:44
一、 Rolle中值定理 二、 Lagrange中值定理 三、 Cauchy中值定理 四、 Taylor中值定理 五、小结
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