华南理工大学：《工业微生物学》课程教学资源（PPT课件）第三章 微生物的形态、构造、功能及重要的工业微生物（2/6）

食品中微生物的来源 食品变质与微生物 微生物与动物性食品腐败变质 微生物与植物性食品变质 罐藏食品的腐败变质 微生物与食品卫生

华南理工大学：《工业微生物学》课程教学资源（PPT课件）第八章 工业微生物发酵产品

华南理工大学：《工业微生物学》课程教学资源（PPT课件）第三章 微生物的形态、构造、功能及重要的工业微生物（6/6）

华南理工大学：《工业微生物学》课程教学资源（PPT课件）第三章 微生物的形态、构造、功能及重要的工业微生物（5/6）

第一节 微生物杂交 第二节 霉菌杂交育种

溶剂和有机酸都是微生物的初级代谢产物,与工业生产和人们日常生活有着十分密切 的关系,也是发酵工业中历史最悠久、吨位最大、价格最低的产品。自五十年代以来,有 机酸和溶剂发酵工业受到了来自石油化工的竞争,但是由于它们的原料是可再生的生物质 资源(如淀粉、纤维素等),与化学合成产物相比发酵获得的产品更适用于食品、医药等 工业部门,加上在微生物育种和生产工艺方面的进步,这些传统的发酵工业仍具有强大的生命力

一、生产系统概述 二、生产率与生产率管理 三、工业工程的起源与发展 四、工业工程的定义、目标及职能 五、工业工程学科属性与知识体系 六、工业工程的应用范围与常用技术 七、工业工程人才素质要求

10.1概述 10.2抗生素生产菌的生物学基础 10.3新抗生素生产菌种的筛选

一、作者署名的中文书籍 1.丁友肪、陈宁编普通微生物遗传学南开大学出版社天津1990 2.马誉主编抗菌素(第三版)人民卫生出版社北京1965 3.王定昌编著工业废水生产单细胞蛋白中国轻工业出版社北京1991