一、环境与生态因子的概念 二、生态因子的分类 三、生态因子作用的几个特点 第二节 生物与环境关系的基本原理 一、生物对生态因子的耐受限度 二、生物对多种生态因子耐受性之间的相互关系 三、大环境和小环境对生物的不同影响 四、生物对生态因子耐受限度的调整 五、内稳态和非内稳态生物 六、生物保持内稳态的行为机制 七、适应组合

染色体不仅会发生结构变异,也会发生数目 变异。染色体可以增加一个或几个,也可以减少 一个或几个,也可以增加一套或几套。 随着染色体数目的变异,生物体的遗传性状 也会随之发生相应的变异 第一节染色体组 染色体组( genome):由形态、结构和连锁基 因群都彼此不同的几个染色体组成的完整而协 调的遗传体系。 染色体组的基本特征:增加或缺少其中任何 一条都会造成遗传上的不平衡,从而导致对生物 体不利的遗传效应

基因突变是生物界的普遍现象,是新基因的 唯一来源,是生物进化的原材料。 第一节点突变和染色体突变 名词 基因突变( gene mutation):出现在单个基因 内部任何可遗传的改变,又称为点突变( point mutation)。 染色体突变( chromosomes mutation):包含 染色体片段、整条染色体甚至整个染色体组的遗 传变异,称为染色体突变

绪论 第一节:微生物学的研究对象与任务 一、“微生物”的含义(什么是微生物) 非分类学上名词,来自法语“Microbe”一词。 是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称

1、性状 遗传学中把生物体所表现出来的形态特征和 生理生化特征统称为性状( character)。这里所说的 性状是统称,也可以说是一个抽象概念,是指生 物体的总的表现型特征

第一节 微生物在自然界中的分布与菌种资源 一、微生物在自然界的分布 二、菌种资源的开发 第二节 微生物与生物环境之间的相互关系 第三节 微生物在自然界物质循环中的作用 第五节 沼气发酵与环保 第四节 污水处理的微生物学原理

生态学的定义 生态学是研究有机体与其环境相互作用的科学。“环境”是物理环境（温度、可利用水等）和 生物环境（对有机体的、来自其他有机体的任何影响）的结合体

1什么是食品化学 食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。 食物:可供人类食用的物质原料统称为食物。 化学:研究物质组成、性质及其功能和变化的科学,包括分析化学、有机化学、物理与胶 体化学、分离化学、普通化学和生物化学等。 食品化学:指研究食物的组成、性质以及功能和食物在贮藏、加工和包装过程中可能发生 的化学和物理变化的科学

第一章绪论 1什么是食品化学 食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。 食物:可供人类食用的物质原料统称为食物。 化学:研究物质组成、性质及其功能和变化的科学,包括分析化学、有机化学、物理与胶 体化学、分离化学、普通化学和生物化学等

一切生物都有新生、成长、 衰老和死亡的过程。 生物的发育通常指生物从 受精卵开始到形成成熟个体 直至死亡所经历的一系列复 杂的变化过程,包括胚胎发 育和出生后的生长发育,以 及衰老和死亡