新鲜水果、蔬菜的贮藏不同于冻结食品的贮藏？水果、蔬菜在收获后仍是一 个活的有机体，继续进行着它的生命活动，我们在贮藏时要保持它的活体性质。 但是，采收后的果、蔬不能再从植枝上得到水分和营养的供给，只能利用在生长 过程中贮存的营养物质进行生命活功，主要是异化分解作用。随着营养成分的消 耗和水分的失去，果、蔬的品质不断变化，最后失去食用价值。另一方面，不论 是长期还是短期贮藏，果、蔬随时都面临着外界微生物如酶菌和细菌等的侵袭

一、国际贸易的福利分析 1.生产者剩余和消费者剩余 (1)生产者剩余: 供给曲线上的每一点表示供给者在相应供给量时愿意接受的最低价格,a意味提供了 相同的数量,却得到了更高的价格

一、需求、需求量和需求曲线 1、 需求量和需求的含义需求量——指商品需求量与该商品价格之间的关系，它反映了在每一价格水平下商品的需求量

商品与劳务的供给者是企业（Firm）。 在市场竞争中生存下来的企业，其行为是适应性的和可分析的。 简单的分析中，认定其行为目标是利润最大化

市场需求理论的现代理论 是以Alfred Marshall (1842-1924)建立的体系 为依据的，他的代表作是 1890年的Principles of Economics《经济学原 理》

1．一位垄断厂商只用劳动 z 来生产商品 y，他在一个竞争的市场中 出售商品，价格固定为 1 元。生产函数和劳动供给函数为

一、编写说明 本课程为3学分,总课时51学时,是旅游管理专业硕士生培养课程体系中的一门核心 考核课程。《旅游经济学》是一门探讨旅游经济活动中的经济现象、经济关系和经济发展规 律的学科,教学内容包括两大部分:一是基本部分,包括客源地和旅游需求分析、旅游消 费、旅游目的地和旅游供给分析、旅游市场、政府与旅游经济发展、旅游产业组织研究、 旅游经济与影响衡量等内容的介绍、阐述和分析;二是提高部分结合热点和难点,选准 旅游经济领域中的前沿性课题,找出空白点,师生互动,进行前瞻性或适时性的讨论和研 究。提高部分内容每一届教学都会有所不同

第一节 反垄断政策 第二节 解决外部性的主要方法 第三节 公共物品的供给 第四节 对非对称信息下市场失灵的校正

蛋白质和核酸是生命现象的物质基础,是参与生物体内各种生物变化最重要的组分。蛋 白质存在于一切细胞中,它们是构成人体和动植物的基本材料,肌肉、毛发、皮肤、指甲、 血清、血红蛋白、神经、激素、酶等都是由不同蛋白质组成的。蛋白质在有机体中承担不同 的生理功能,它们供给肌体营养、输送氧气、防御疾病、控制代谢过程、传递遗传信息、负 责机械运动等。核酸分子携带着遗传信息,在生物的个体发育、生长、繁殖和遗传变异等生 命过程中起着极为重要的作用

第一节 市场结构的含义、影响因素及类型 第二节 完全竞争市场的含义、条件及收益规律 第三节完全竞争市场的均衡 第四节 完全竞争市场的供给曲线 第五节 完全竞争市场的效率分析