1.1 Distinctive Properties of Living Systems 1.2 Biomolecules: The Molecules of Life 1.3 A Biomolecular Hierarchy: Simple Molecules Are the Units for Building Complex Structures 1.4 Properties of Biomolecules Reflect Their Fitness to the Living Condition 1.5 Organization and Structure of Cells 1.6 Viruses Are Supramolecular Assemblies Acting as Cell Parasites

一 食品污染 食品污染物的分类： 1 化学性污染 2 放射性污染 3 生物性污染 二 食品的微生物污染 三 食物中毒 四 细菌性食物中毒 五 真菌性食物中毒 六 食品介导的病毒感染

第一节 概述 INTRODCTION 第二节 小麦锈病 WHEAT RUST 第二节 小麦白粉病 Wheat Powdery Mildew 第三节 小麦叶枯病 Wheat Leaf Blight and Spot

1.了解北方地区重要果树病害种类和发生危害情况 2. 苹果树皮腐烂病症状、病原、发生规律和防治技术 3. 苹果果实腐烂病的症状、病原、发生规律和防治技术 4. 苹果叶部主要病害症状、病原、发生规律和防治技术 5. 苹果根部主要病害症状、病原、发生规律和防治技术 6. 梨黑星病症状、病原、发生规律和防治技术 7. 葡萄主要病害及其防治技术 8. 枣树主要病害及其防治技术

1.了解北方地区重要果树病害种类和发生危害情况 2. 苹果树皮腐烂病症状、病原、发生规律和防治技术 3. 苹果果实腐烂病的症状、病原、发生规律和防治技术 4. 苹果叶部主要病害症状、病原、发生规律和防治技术 5. 苹果根部主要病害症状、病原、发生规律和防治技术 6. 梨黑星病症状、病原、发生规律和防治技术 7. 葡萄主要病害及其防治技术 8. 枣树主要病害及其防治技术

1.烟草病毒病症状、病原、发生规律与防治技术; 2.烟草黑胫病的症状、病原、发生规律及防治技术; 3.烟草几种叶斑病的症状、发病规律和防治技术; 4.烟草根结线虫病的症状、病原、发生规律及防治技术; 5.烟草病害综合防治技术; 第一节 烟草病毒病 Tobacco Viral Diseases 第二节 烟草黑胫病 Tobacco Black Shank 第三节 烟草赤星病 Tobacco Brown Leaf Spot 第四节 烟草根结线虫病 Tobacco Root Knot Nematode

发酵食品是指经过微生物(细菌、酵母和霉菌等) 酶的作用使加工原料发生许多理想的十分重要的生物 化学变化及物理变化后制成的食品。从原理上讲,世 界各国的发酵食品独特的风味和风格都是建立在微生 物生命运动的基础上。发酵食品的微生物学不仅仅是 发酵食品生产的生物学基础和生产实践原理的源泉, 而且是微生物学重要的组成部分

1.北方地区蔬菜病害的主要种类和危害。 2.瓜类霜霉病的症状、病原、发生规律与防治技术。 3.瓜类枯萎病的症状、病原、发生规律及防治技术。 4.蔬菜灰霉病的症状、病原、发病规律和防治技术。 5茄科病毒病的症状、病原、发病规律和防治技术。 6.十字花科软腐病病的症状、病原、发生规律及防治技术。 7.蔬菜根结线虫病症状、发病规律和防治技术。 8.蔬菜病虫害无公害防治技术。 第一节 蔬菜病害主要种类 第二节 瓜类霜霉病 Melons/Cucumber Downy Mildew 第四节 蔬菜灰霉病 Vegetable crop Gray Mould

第一节 微生物的营养 第二节 微生物的能量代谢 Microbial metabolism 第三节 微生物的物质代谢 一、分解代谢与合成代谢的关系 二、分解代谢-——化能异养代谢中糖的降解 三、合成代谢 四、代谢调控 五、次级代谢产物

本章学习重点： 1. 杂粮病害的种类和危害； 2. 玉米叶斑病的症状、病原、发生规律与防治技术； 3. 玉米茎腐病的症状、病原、发生规律及防治技术； 4. 玉米黑粉病的症状、发病规律和防治技术 5 玉米病毒病的症状、病原、发生规律及防治技术； 第一节 杂粮作物病害概述 第二节 玉米叶斑病 Corn leaf spot and blight 第三节 玉米茎基腐病（青枯病） Corn Stalk Rot 第四节 玉米丝黑穗病和瘤黑粉病 Corn Head Smut and Common Smut 第五节 玉米病毒病 Corn viral diseases