1 概述 2 食品中还原糖的测定 3 总糖的测定 4 淀粉的测定 5 纤维的测定 6 果胶物质的测定

广州城市职业学院：《食品营养与卫生》课程PPT教学课件（食品营养学）第四章 碳水化合物与膳食纤维

微丝(microfilament, MF) 微管（microtubules） 中间纤维（intermediate filament,IF) 细胞骨架结构与功能总结

第一节 碳水化合物性质、含量及测定方法 第二节 碳水化合物在动物体内的生理作用 第三节 动物对碳水化合物的消化吸收和代谢 第四节 纤维物质在动物饲养中的利用

第一节 微丝 microfilament , MF 第二节 微管 Microtubule, MT 第三节 中间纤维 intermediate filaments，IF

平顶山工业职业技术学院：《食品营养学》课程教学资源（PPT课件）第九章 水和膳食纤维

第一节 多糖和低聚糖的酶促降解 1、淀粉的酶促水解 2、淀粉或糖原的磷酸解－－细胞内降解 3、纤维素的酶促水解 4、双糖的酶促水解 第二节 糖的分解代谢

河南农业大学：《生物化学》课程教学资源（实验指导）实验一 醋酸纤维薄膜电泳分离核苷酸

(一) 碳水化合物的分类 (二) 单糖 (1) 单糖的构型和标记 (2) 单糖的氧环式结构 (3) 单糖的构象 (4) 单糖的化学性质 (5) 脱氧糖 (6) 氨基糖 (三) 二糖 (1) 蔗糖 (甲) 蔗糖的结构 (乙) 蔗糖的性质 (2) 麦芽糖 (3) 纤维二糖 (四) 多糖

第一节 微丝 第二节 微管 第三节 中间纤维