苏州农业职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 酶与食品加工

江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）11.2 酶的生产和利用

江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）11.1 酶的历史

§20.1氨基酸 §20.2多肽 §20.3蛋白质 §20.4酶 enzyme §20.核酸

第一节 核酸的酶促降解 第二节 嘌呤和嘧啶的分解 第三节 核苷酸的生物合成

一、脂类的酶促降解 二、脂肪的分解代谢 三、脂肪的合成代谢 四、磷脂的代谢 五、胆固醇的代谢

华南理工大学：《酶工程》课程教学资源（教案讲义）第三章 酶的提取与分离纯化

第一节 蛋白质的酶促降解 第二节 氨基酸的降解 第三节 氨基酸的生物合成 第四节 氨基酸衍生的其它含氮化合物

华南理工大学：《酶工程》课程教学资源（教案讲义）第五章 酶、细胞、原生质体固定化

1、氨基酸的一般代谢。 2、个别氨基酸代谢。 3、氨基酸的生物合成