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《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)六章 罐头杀菌装置及操作要领
文档格式:DOC 文档大小:61KB 文档页数:9
罐头(热)杀菌技术 罐头加热杀菌的方法很多,根据其原料品种的不同,包装容器的不同等采用 不同的杀菌方法。罐头的杀菌可以在装罐前进行,也可以在装罐密封后进行。装 罐前进行杀菌,即所谓的无菌装罐,需先将待装罐的食品和容器均进行杀菌处理, 然后在无菌的环境下装罐,密封
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)三章 罐藏微生物与食品传热(重点和难点)
文档格式:DOC 文档大小:134KB 文档页数:12
一、罐头杀菌的目的和要求杀菌程度:杀灭腐败菌、致病菌、产毒菌。并不要求绝对无菌,允许活菌存在,但不引起腐败、致病、产毒。这与微生物灭菌在程度上不同。 原因:尽量减少加热杀菌对食品色香味形带来的不利影响
《建筑给排水工程》课程教学资源(PPT课件)第8章 建筑内部热水供应系统
文档格式:PPT 文档大小:122.5KB 文档页数:25
8-1 热水供应系统分类、组成和供水方式 8-2 加热设备和器材
重庆大学材料科学系:《材料科学与工程基础》PPT课件_第七章 钢的热处理(Heat Treatment of Steel)
文档格式:PPT 文档大小:474KB 文档页数:61
热处理通常指的是将材料加热到相变温度以 上发生相变,再施以冷却再发生相变的工艺过程
《电厂锅炉系统》教学资源(图片)邻炉加热系统图
文档格式:DOC 文档大小:48KB 文档页数:1
《电厂锅炉系统》教学资源(图片)邻炉加热系统图
哈尔滨商业大学:《食品机械》第六章 换热器
文档格式:PPT 文档大小:1.77MB 文档页数:27
一、换热器的分类: 混合式:热介质与加热物料直接接触 间壁式:热介质通过金属板或管壁传热
武汉职业技术学院:《塑料成型工艺与模具设计》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 塑料模设计与制造基础——模具加热冷却材料
文档格式:PPT 文档大小:1.1MB 文档页数:24
武汉职业技术学院:《塑料成型工艺与模具设计》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 塑料模设计与制造基础——模具加热冷却材料
《水质分析手册》HZHJSZ00123 水质硒的测定分光光度法
文档格式:PDF 文档大小:18.4KB 文档页数:2
1范围 本方法测硒的最低检出浓度为2.5ig/L。测定上限为50ig/L。 本方法已用于各种天然水、饮用水及炼油、硫酸制造、特种玻璃等工业废水中总硒的测 定。 水中常见离子一般不干扰本法测定硒,若存在较大量的铁、铜、钼及钒等重金属离子时, 对本法有干扰,可用Na2EDTA消除。强氧化剂能将3,3-二氨基联苯胺试剂氧化产生棕 红色,因此水样用混合酸液消解时一定要加热至大量硝酸被赶掉,少量的强氧化剂可用盐酸 羟胺消除
《水质分析手册》FHZHJSZISO0040 水质汞的测定四硼氢化钠还原汞齐化富集法
文档格式:PDF 文档大小:8.83KB 文档页数:1
1适用范围 本法适用于水(如地下水、地表水、废水)中浓度在0.01ug/L~lug/L范围的汞的测定 2原理概要 汞被四硼氢化钠还原成元素态,与释放出的氢一起被惰性气体流携带经过一大面积的贵 金属表面,比如金/铂网,汞被吸收。快速加热吸附剂汞即被释放出来,然后由载气流带入吸 收池,在253.7nm测量吸光度
《化工原理习题解答》蒸发习题解答
文档格式:DOC 文档大小:284KB 文档页数:9
1)在单效蒸发器内,将NaOH稀溶液浓缩至50%,蒸发器内液面高度为2.0m,溶液密 度为1500kg/m3,加热蒸汽绝对压强为300kPa冷凝器真空度为90kPa,问蒸发器的有 效传热温度差为多少?若冷凝器真空度降为30kpa,其它条件不变,有效传热温度差 有何变化?
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