前言 除病毒外微生物都具有细胞的结构 每个微生物细胞都具有生命活动的全部功能 1 营养功能 2 生长能力 3 分化 4 信号传递 5 进化

科学方法是用来解决难题 的程序,或者说是用来逐步理 解某些自然现象(包括用来检 验难题的可能答案的自然现象) 的程序

细胞的免疫性主要是由于细胞膜上有专一性 的抗原受体,当抗原受体被抗原激活后,即 产生相应的抗体。 抗体能够识别及特异性地与外源性抗原(如 细菌、病毒等)结合并吞噬消灭。 另外,吞噬细胞和淋巴细胞的免疫功能,是 由于它们能够识别外源物质(细菌或其它蛋 白质等),并能将这些外源物质吞噬消灭

介绍26个基本概念: 1.微生物细胞能为其自身提供代谢能 2.细胞能量转换机构的组成 3.微生物代谢中的电子流和电子回路 4.生物氧化和辅酶的再生 5.生化反应途径和代谢途径 6.生化反应网络和代谢网络 7.代谢网络的联网问题 8.代谢流和碳架物质流 9.代谢主流

11.1 单糖是多羟基醛或多羟基酮 11.2 单糖之间连接能形成复杂的糖 11.3 与寡糖连接的蛋白质叫糖蛋白 11.4 凝聚素是特异的糖结合蛋白

8.1 酶是高效特异的催化剂 8.2 自由能是了解酶的一个有用参数 8.3 促进转化态形成，从而加速酶促反应 8.4 米氏模型能够解释很多酶的动力学性质 8.5 特异的分子能够抑制酶活性

随着食品工业规模化与多样化的发展 卫生操作也随之复杂起来 生产操作的现代化和规 模化要求雇员能成为有效卫生操作的执行者 即不但知道如何执行卫生操作 而且知道怎样才能 达到卫生要求 并维持良好的卫生环境 只有理解有关卫生操作的原理并具有生物学基础的雇员 才能成为有效卫生操作的执行者

研究代谢工程的就是 为了能精确地处理好微生 物细胞自身的利益与人类 对微生物细胞提出的要求 之间的对立与统一的关系

影响单个靶点研发AD（及其他许多疾病）治疗药物的策略可能不是最理想的。 在建立疾病网络基础上，通过系统药理学方法多靶点影响AD疾病发生发展的关键节点，可能对AD治疗能够取得较好结果。 神经干细胞移植和小分子化合物影响神经干细胞命运的再生医学探索，对提高AD治疗效果有意义。 寻找早期诊断的生物标志物对预防和早期治疗AD具有非常积极的价值

一、脂类的概念 不溶于水而能被乙醚、氯仿、苯等非极性有机溶剂抽提出的化合物,统称脂类。脂类包括油脂(甘油三脂)和类脂(磷脂、蜡、萜类、甾类)