一、 填空或选择 1．某设备的表压强为 100kPa，则它的绝对压强为____kPa；另一设备的真空度为 400mmHg，则它的绝对压强为____。（当地大气压为 101.33 kPa） [答：201.33 kPa，360mmHg]

1 罐头食品的性质、温度等的影响 食品组织中含有气体，在加热过程中从食品组织中释放出来，使罐内压力增 高。气体逸出量与食品的性质(如成熟度、新鲜度、含气量等)、预热处理温度及 杀菌温度有关。例如青豌豆，不经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 17 cm3，经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 2.7cm3，相差 6 倍多，这种不 经预热处理的青豌豆在加热杀菌时所产生的罐内压力自然就大

第四节 乳的真空浓缩 第五节 乳的干燥过程 第六节 膜处理在乳制品加工中的应用 第七节 加工设备的清洗消毒

高真空技术是表征材料表面成份的重要方法，但它不能提供有关表面结构或水合条件下化学性质等方面的信息。 用于表征水基表面的方法是有限的。下面列举三种常用的方法：

第三节 若干磁场分布的计算

1.电场线 E：空间矢量函数 定量研究电场：对给定场源电荷求出其电场分布函数定性描述电场整体分布：电场线方法

第一节 场和场的描述 第二节 静电的基本现象和实验规律 第三节 静电场及其描述

(1)发动机转速发动机转速的升高点火提前角均应增大。采用ESA控制系统相对于机械离心式点火提前系统,更接近理想的点火提前角。 (2)发动机负荷歧管压力高(真空度小、负荷大),点火提前角小,反之点火提前角大

一、光程(optical path) 1、光在真空中的速度c=lu1 2、光在介质中的速度u=ucn

一、磁介质(magnetic medium)磁介质中的真空中的介质磁化后的总磁感强度磁感强度附加磁感强度