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一、归纳主义(包括逻辑实证主义) 二、 波普尔(K· Popper)证伪主义或理性批判主 义

食品科学导论为食品科学与工程专业大一年级的必修课,主要讲解国内外食品工业的概 况,食品科学与工程的概况、食品原料、食品生物技术、食品化学与微生物、食品安全、食 品法规等相关内容的介绍。通过本课程的学习使学生了解食品科学与工程所要学习的主要 课程与内容,从而引起学生对食品科学与工程的兴趣

一、生命和能 二、代谢简介 三、酶和代谢

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