3—1数控车床概述 一、数控车床的分类与结构数控车床是数字程序控制车床的简称,集通用性好的万能型车床、加工精度高的精密型车床和加工效率高的专用型普通车床的特点于一身,是国内使用量最大、覆盖面最广的一种数控机床

3.1 电火花加工的常用术语 3.2 影响材料放电腐蚀的因素 3.3 电火花加工工艺规律 习题

1.1数控编程的基本概念 数控编程是从零件图纸到获得数控加工程序的全过程。它的主要任务是计算加工走刀中的刀位点( cutter location point简称CL 点)。刀位点一般取为刀具轴线与刀具表面的交点,多轴加工中还要给出刀轴矢量 12数控编程技术的发展概况 为了解决数控加工中的程序编制问题,50年代,MIT设计了一种专门用于机械零件数控加工程序编制的语言,称为APT ( Automatically Programmed Tool)

本课程的教学目标是：使学生具备高职高专茶学专业实用型专门技术人才所必需的茶叶加工的基本知识、基本原理和基本技能。能独立指导和组织茶叶加工生产，能发现、分析和解决茶叶加工中出现的问题。通过高级茶叶初制工职业资格考试。使学生具备基本的职业素质，树立正确的实践观、劳动观

实验一 金属罐藏容器质量检验 实验二 金属罐藏容器二重卷边结构的检验 实验三 金属罐藏容器密封性实验 实验四 食品水分活度的测定 实验五 食品冻结温度曲线的测定 实验六 罐头排气与真空度关系实验 实验七 加热杀菌时罐头中心温度、F值测定 实验八 加热杀菌时罐内压力测定 实验九 果胶胶凝强度的测定

食品保藏原理：Preservation 食品加工工艺：Processing 食品包装：Package 食品工艺学导论、食品加工原理：主要是介绍加工保藏原理

食品的功能与概念 食品加工保藏的目的和类型 食品加工保藏的历史和发展 食品加工保藏的内容和任务

第一节 食品冷加工的基本原理 第二节 食品的冷却和冻结设备 第三节 鲜切果蔬加工工艺 第四节 速冻果蔬加工工艺 第五节 速冻面米食品加工工艺 第六节 冷冻饮品加工工艺

第一节、西式肉制品概述 第二节、西式火腿的加工 第三节、培根的加工 第四节、西式香肠的加工

第一节 果蔬加工品的种类 第二节 果蔬加工用水 第三节 果蔬加工对食品添加剂的要求 第四节 果蔬加工的原料处理 第五节 罐制品 第六节 干制品 第七节 汁制品 第八节 糖制品 第九节 腌制品 第十节 酒、速冻及综合利用