随着生物化学、细胞生物学、应用 分子生物学、遗传工程和代谢工程等学 科和分析、检测技术的发展,工业发酵 正在发生一个从技艺走向科学的重大变 化,我国大学的发酵工程专业正在融入 生物工程专业。在生物工程受到广泛重 视的今天,有必要把工业发酵生产中的 菌种选育、发酵工艺和微生物的培养设 备作为一个整体,在科学的水平上对工 业发酵进行重新审视

一、 我国与世界能源结构对比 二、 我国能源利用效率现状 三、我国工业节能潜力分析

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西方工业革命以来，特别是第二次世界 大战后，社会经济的迅速发展和强大技 术手段的运用正在剧烈地改变自然结构 和社会经济结构；工业化、现代化和信 息化对人类生存和发展基础带来严重的 冲击

本节主要讲工业与民用建筑工程的分类、组成及构造 重点难点 各类工程的特点、构造、适用、常用的尺寸、力学特点都很重要。 往年的考试出了许多题，新教材大幅增加了本部分内容，内容要求也由熟悉提高 为掌握，大家要注意

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第一节发酵过程优化在生物工业中的地位及其研究内容 一、发酵过程优化在生物工业中的地位 二、发酵过程优化的研究内容 第二节发酵过程优化的研究进展 一、发酵过程优化是生物反应工程的研究前沿之一 二、流加 三、高生产率和高细胞密度发酵

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