§1：基础化学知识 §2：蛋白质的基本单元－－氨基酸 §3 蛋白质结构的组织与类型 §4：蛋白质结构的稳定性 §5：蛋白质结构－功能关系

主要内容 第一节水在生物体内的含量、功能与供给量 第二节水的结构与性质 第三节食品中水分状态 第四节水分活度与等温吸湿曲线 第五节食品中水分与食品保藏性 第六节水分的测定 重、难点:水分状态、水分活度与等温吸湿曲线

6.3 聚合物的降解 6.4 聚合物的老化和防老化 6.5 废弃高分子的再利用和绿色高分子概念 6.3.1 热降解 6.3.2 机械降解 6.3.3 氧化降解 6.3.4 化学降解与生物降解 6.3.5 光降解与光氧化

对于在热力学意义上的远离平衡态的活细胞， 为了维持其活性，需要获取高能物质并将其化学 能转化为热能，以维持细胞的渗透压、修复DNA、 RNA和其他大分子物质，因此能量消耗不仅是用 于细胞生长上，同时也用于细胞的维持上。提供 细胞反应的能量的来源是以碳源为底物的物质， 则底物的消耗速率可表示为

1、消毒灭菌的基本概念 2、常用的物理消毒灭菌法 3、常用的化学消毒剂及其作用原理 4、中药的抑菌作用

1苷类 8醌类 2黄酮类 9香豆素类 3桔类 10有机酸类 4环烯醚萜类 11木脂素类 5皂苷类 12多糖类 6生物碱类 13挥发油类 7强心苷类 14鞣质类

1苷类 8醌类 2黄酮类 9香豆素类 3桔类 10有机酸类 4环烯醚萜类 11木脂素类 5皂苷类 12多糖类 6生物碱类 13挥发油类 7强心苷类 14鞣质类

北京医科大学1999年招收攻读硕士研究生入学试题细胞生物学 一、填空题材(每题0.5分,共30分) 1、影响细胞膜流动因素有()、()、()及()。 2、质膜的化学组成主要有()、()、()、()、()和()等 3、细胞表面是一个复合的结构体系包括()、()、()三部分组成 4、细胞间可以以()、()或()方式进行信息传递

一、教学目的： 1．说出黄酮类化合物的基本母核结构、分类、分布及生物活性。 2．简述黄酮类的基本性状

1 明确肺通气和气体交换的原理。 2 掌握胸内负压形成原因及生理意义。 3 掌握气体在血液中运输的形式以及肺的牵张反射和化学性调节。 4 呼吸节律的维持等作一般了解