§8.1 金属键的自由电子模型和能带理论 §8.2 密置层 §8.3 六方和立方最密堆积 §8.4 体心立方堆积和金刚石堆积 §8.5 金属单质及金属原子半径 §8.6 合金的结构及性能 §8.7 离子键 §8.8离子晶体的若干典型结构型式 §8.9 离子半径 §8.10 二元离子晶体的结晶化学规律 §8.11 确定复杂离子晶体结构的Pauling规则 §8.12 其它键型的晶体结构

主要内容： • 第一篇 肉与肉制品 • 第二篇 乳与乳制品 • 第三篇 蛋与蛋制品 • 第四篇 畜禽副产品的综合利用 • 畜产品是指通过畜牧生产获得的产品。 • 畜产品加工是指对畜产品进行加工处理的过程。 • 畜产品加工学是研究畜产品加工的科学理论和工艺技术的学问。 • 畜产品加工学是食品科学与工程学科的一个分支。 第一章 畜禽产肉性能 第二章 肉的组织结构和化学组成 第三章 屠宰与分割 第四章 肌肉宰后变化 第六章 肉的贮藏 第七章 肉制品加工原理 第八章 中式肉制品加工 第九章 西式肉制品 第一章 乳用家畜及其产乳性能 第二章 乳的化学组成和性质 第三章 原料乳的卫生质量及控制 第四章 乳制品的常规加工处理 第五章 清洗与消毒 第八章 发酵乳制品

§3.1 Born-Oppenheimer近似 §3.2 氢分子离子结构 §3.3 分子轨道理论Molecular Orbital Theory §3.4 双原子分子结构 §3.5 多原子分子结构* §3.6 价键理论*

§3-1，化学键概述（自学） §3-2，氢分子离子(H2+)的结构和共价键的本质 §3.3 简单分子轨道理论和 双原子分子结构 §3.4 H2分子的结构和价键理论 Heitler-London法 §3.5 分子光谱 § 3.6 光电子能谱

2.1 原子结构与化学键理论 2.2 分子结构与分子性质 2.3 配位化学与晶体场理论

•掌握熔体和玻璃体结构的基本理论、性质及转化时的物理化学条件. •用基本理论分析熔体和玻璃体的结构与性质。 •掌握“结构---组成----性能”之间的关系。 第一节 熔体的结构——聚合物理论 （一）X—RAD结果 （二）熔体结构描述 （三）聚合物的形成 （四）聚合物理论要点 第二节 熔体的性质

第一节 DNA作为主要遗传物质的证据 第二节 DNA的结构和功能 一 DNA的结构(核酸的化学组成) 二.DNA的复制 第三节 RNA的结构与功能 ◼ RNA结构 ◼ RNA种类与功能 ◼ RNA复制 第四节 蛋白质的合成 一、蛋白质的结构 二、转录 三、转录后加工 四、翻译与遗传密码 五、中心法则 第五节 基因的概念及发展

第一节 氢原子结构 第二节 多电子原子结构和元素周期系 第三节 化学键与分子结构 第四节 分子间的作用力和氢键 第五节 晶体结构

测定了国产PAN基碳纤维和进口碳纤维T300的力学性能,用化学分析、扫描电镜、X射线衍射等方法研究了2种碳纤维的化学成分、表面形态、断口形貌及微晶结构参数,分析了原丝的结构对碳纤维的结构和性能的影响,以及碳纤维的结构和性能的关系

知识点： 波函数与电子云 原子核外电子分布的一般规律 原子结构和周期表 化学键 杂化轨道理论 分子间作用力 晶体结构 5.1 原子结构的近代概念 5.2 多电子原子的电子分布方式和周期系 5.3 化学键与分子间相互作用力 5.4 晶体结构