• 一、概述 • 二、油脂的物理特性 • 三、脂类的化学性质 • 四、油脂加工化学

• 概述 • 脂肪的物理性质 • 脂肪的化学性质 • 油脂的质量评价 • 油脂加工化学 • 复合脂质和衍生脂质 • 食品中脂肪含量的测定

2.5 烷烃和环烷烃的物理性质 2.6 烷烃和环烷烃的化学性质 2.7 烷烃和环烷烃的主要来源和制法

第一节物理层接口 第二节数据传输控制规程 第三节传输控制规程比较

《自然地理学》课程教学资源（知识讲座）遥感技术在土地利用与土地覆盖变化中的应用（PPT，石河子大学：奚秀梅）

《自然地理学》课程教学资源（知识讲座）全球变化的高分辨率信息载体研究（PPT，石河子大学：刘安娜）

1.1流体 1.2流体的主要物理性质 1.3作用在流体上的力

绪论 一、水质监测方案的制订 二、水样的采集、保存和预处理 三、物理性质的检验和金属化合物的测定 四、非金属化合物测定和水质污染物监测

第一节 概述 第二节 氨基酸的物理化学性质 第三节 蛋白质的结构

• 概述 • 蛋白质的变性 • 蛋白质的功能性质 • 蛋白质的营养性质 • 食品加工中蛋白质的物理、化学和营养变化 • 食品蛋白质